Mình có sở thích đặc biệt với những món cháo. Mong muốn trong khoảng 5 năm sau, mình sẽ sở hữu một quán cháo dưỡng chất để phục vụ cộng đồng.
Sau đây, mình xin chia sẻ một món cháo hấp dẫn mang tên : cháo Gân Bê
hình minh họa
Nguyên liệu
- Gạo thơi : 1/2 lon
- Thịt gân bê: 1 Kg
- Nước dùng bò: 2 lít
- Hành tím: 100g
- Dầu, muỗi, gừng, tiêu, đường.
Thực hiện
- Gạo chúng ta vo sạch xóc ráo. Thịt gân bê rửa sạch để ráo. sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Nấu sôi nước + gừng đập dập, cho thịt gân bê vào luộc trong 5 phút bằng lửa lớn.
sau đó vớt ra vào xô nước nguội, để ráo và cắt lát dày 2 cm - Phi vàng hành tím , cho gạo vào rang trong lửa nhỏ 10 phút, cho thịt gân bê vào, tiếp tục xào trên lửa nhỏ trong 5 phút.
Cho nước dùng bò vào nấu sôi, bớt lửa nhỏ và hớt bọt (phải lưu ý hớt thật kỹ), ninh đến khi hạt gạo nở bung - Cho muối, đường vào, đun sôi lại, nhắc xuống và cho tiêu hay hành tùy thích.
-Ăn kèm với gừng thái sợi, ớt, rau răm thì tuyệt vời