Lòng lợn nhồi thịt
Nguyên liệu :
- 1 Cái khấu đuôi lợn
- 100g thịt nạc vai,
- 100g lạc ( có thể thay bằng đậu xanh)
- rau húng chó, rau răm, hành lá, hành khô.,
-cà rốt 1/4 củ, mộc nhĩ
Cách làm:
- Bước 1 : Khấu đuôi ngâm dấm trắng , hoặc dùng lá chuối bóp cùng , bóp kỹ và rửa lại nhiều lần cho hết nhớt
- Bước 2 : Thịt nạc vai xay nhỏ
- Bước 3 : Lạc cho vào rang sau đó giã nhỏ
- Cà rốt thái hạt lựu nhỏ
- Hành khô bóc vỏ thái nhỏ
- Hành lá, rau răm , rau húng rửa sạch thái nhỏ.
- Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái nhỏ
=> Trộn tất cả nguyên liệu trên lại với nhau , cho 1 ít hạt tiêu và gia vị , trộn đều tay .
- Bước 4 : Buộc lại 1 đầu khấu đuôi sau đó dùng phễu để cho hỗn hợp vào làm thành thành phẩm dễ hơn.
- Bước 5 : Hấp , hấp trong 20- 30 phút, dùng tăm nhọn chọc để trích bớt nước ra . Chín vớt ra và để khô rồi cho vào chiên ngập dầu.
- Vậy là xong , trình bày và chén thôi
Chúc các bạn thành công !!
#By :
