Feliz y bendecido día comunidad Steemit! En esta ocasión les traigo una rica propuesta de una receta para preparar torta fría de fresas, espero que les guste y la puedan preparar muy pronto.

https://steemitimages.com/DQmduW5fuhDGH6gc1DZJUbQ5vQiZLQk92wMCZXKWL2GLcUu/20180212_081204.jpg **_INGREDIENTES:_** PARA EL BIZCOCHO: 3 Huevos de gallina 1 taza de azúcar 1 1/4 taza de harina de trigo leudante 2 cucharaditas de polvo para hornear Vainilla al gusto 1/2 taza de agua a temperatura ambente PARA EL RELLENO: 2 tazas de leche de vaca 6 yemas de huevo de gallina 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de maizina Esencia de fresa al gusto PARA EL SIROP: 1/2 taza de azúcar 1 taza de agua 1/4 taza de ron PARA EL MERENGUE: 1 taza de azúcar 1/2 taza de claras de huevo **_PREPARACIÓN:_**

1. Se inicia con la elaboración del bizcocho donde vas a batir los huevos completos a máxima velocidad hasta triplicar su volumen, al lograrlo vas a agregar la taza de azúcar en forma de lluvia, es decir, poco a poco hasta mezclar bien.

![20180203_202235.jpg](https://steemitimages.com/DQmbzgi3EYjPghtRZSpgrzwLAGnoWd6p52R6X8pXWXjgkiw/20180203_202235.jpg)

2. Incorporar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear alternando con el agua a la cual ya se le ha agregado la vainilla, mezclar poco a poco para no sacar el aire de la mezcla.

![20180119_204043.jpg](https://steemitimages.com/DQmeQLkq3ZuVDkpTLjNvurFcGLEAMDyz3Ri6a5mQMbQq8ms/20180119_204043.jpg)

3. Llevar la mezcla al horno en un molde de 1/4Kg que debe medir aproximadamente 21 cm de diámetro enmantecado y enharinado para que el bizcocho no se pegue, a 180ªC en la parrilla del medio del horno por 40min aproximadamente. Sabrás que esta listo ya que queda dorado y al pincharlo el palito sale limpio.

![20180203_203024.jpg](https://steemitimages.com/DQmXQouDpL9c3ZgBmzP7cAyDT2TrtmL1sbq6foLN2RP1dUW/20180203_203024.jpg)

4. Ahora preparamos el sirop, este es muy fácil solo llevamos a la estufa el agua con el azúcar hasta que esta se disuelva y al enfriar añadir el ron.

5. Preparamos nuestro relleno que es una crema pastelera de fresa, llevamos a la hornilla en una pailita todos los ingredientes, revolver hasta que estos espesen y se forme una crema. llevar a la nevera, alli terminará de tomar la consistencia firme.

6. Luego que ya está listo el bizcocho y ha reposado hasta enfriar lo vas a dividir en dos quedando en dos tapas, estas las vas a humedecer con el sirop que ya habías preparado anteriormente y en la tapa de base vas a colocar la crema pastelera de relleno y trozos de fresas, colocar la otra tapa.

![20180211_195845.jpg](https://steemitimages.com/DQmNWwvxc42AdhwmAH6Zr7ps6VkuY4Bk5o6ocG2gMRYSFyw/20180211_195845.jpg) ![20180211_200308.jpg](https://steemitimages.com/DQmVQWEQaEZfRa9TJNznsNPabqQAyrQrphXzjbjVCogTHgD/20180211_200308.jpg) ![20180211_200543.jpg](https://steemitimages.com/DQmbpAiygEvdKhxkmtD1cW7EUwgN2A7khMoPnDPMRU31w99/20180211_200543.jpg) ![20180211_200603.jpg](https://steemitimages.com/DQmPTFVUhowEUVYcX2RZTKxt9kayNiR5tU6jhaALyL79d9F/20180211_200603.jpg)

7. Ya solo queda decorar que será con un suave merengue el cual preparas llevando a la hornilla todos los ingredientes ya previamente mezclados, revolver para que no se cocinen las claras hasta disolver la azúcar; batir a máxima velocidad hasta lograr la textura cremosa pero firme, sabemos que está listo porque al hacer un pico este no se cae.

![20180211_201701.jpg](https://steemitimages.com/DQma6sNw37J1k3K3Hs8sbgBzqTYdRPYgkLySuST4d2koVhi/20180211_201701.jpg) ![20180211_202119.jpg](https://steemitimages.com/DQmdACogrKQRnMpF2JZeSNyCh91ea3GCUdTs2Vf2hyaGy7n/20180211_202119.jpg)

8. Proseguimos a decorar con el merengue y trozos de fresas a tu gusto. Esta torta debe permanecer refrigerada

![20180212_080706.jpg](https://steemitimages.com/DQmaSDcSnqR2sMWRLR9wqkjdFbziXsgkEpv6YY4aN9uSMEu/20180212_080706.jpg) Estas fotos fueron tomadas con mi celular modelo Samsung J5.

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