நொதித்தல் என்பது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையாகும், அது ஆக்ஸிஜனின் இல்லாத நிலையில் சர்க்கரை பயன்படுத்துகிறது. பொருட்கள் கரிம அமிலங்கள், வாயுக்கள் அல்லது ஆல்கஹால் ஆகும். இது ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியாவிலும்,