과학 기구처럼 보이는 사이폰 커피 기구는 물을 끓일 때 생기는 압력으로 비커 속 물을 올려서 커피를 추출하는 특징이 있다. 그래서 단순히 마시는 것뿐만 아니라 보는 즐거움까지 더해주는 커피이다. 일본, 대만에서 많이 사용하는 이 추출법은 빠르게 추출할 수 없기 때문에 우리 주변의 카페에서 쉽게 찾아볼 수 없다. 그래서 복잡한 강남에서도 마실 수 있는 사이폰