수많은 스피루리나 종류 중에 몇가지 스피루리나는 인류에 특별한 성분으로 그 이름을 기억하게 하고 있다. 대부분의 스피루리나는 앞서 얘기했듯이 사람의 눈으로 단일체계가 보이지 않는 청록색의 미세조류로써 따뜻한 염수에서 주로 잘 자란다. 건조 스피루리나는 약 60~70%를 단백질 성분으로 구성하고 있으며, 8개의 필수 아미노산을 포함하여 총 22개의 아미노산 중에서