안 사람이 그러더라. 일본 음식에는 생강이 많이 들어간다고... (물어보니) 한국요리에는 생강보다 마늘이 많이 들어가는데, 내가 따라하는 책에는 거의 모든 양념에 생강이 들어간다. 더구나 돼지고기 음식에는 백퍼 생강이 들어가는거 같다. 일본인들은 돼지고기 생강구이가 아주 흔하게 먹는 익숙한 음식인거 같다. 일본 음식을 직접 해보는 덕분에 나도 몸에 좋은 생강을

보기 좋은 음식이 먹기에도 좋다(맛있다) 했던가 ! 음식을 만들때부터 달콤 짭잘한 조림향이 부엌을 휘감았던 기억이 난다. Brewery 304의 Pale ale을 곁들여 먹었는데, 日本酒, 레드와인과도 잘 어울릴거 같다. 아쉬운 점은 아직 좋은 식도를 마련하지 못해서 이쁘게 썰어지지 않은 것이다. 그래도 계란의 조림 정도, 같이 곁들인 오이와 새싹 채소, 파