장상국 사장의 설명을 듣고 주방으로 올라갔다. 공장 운영을 준비하면서 3층에서 혼자 산다고 했다. 고생이 많다. 직접 메밀면으로 냉면을 만들어 줄테니 먹어보라고 한다. 당연한 일이다. 주방에 가더니 직접 냄비에 물을 끓이기 시작한다. 물이 끓는 동안 냉면가락을 주면서 생냉면 가락을 먹어보라고 한다. 생것을 그냥 먹어보기는 처음이다. 입에 넣고 씹어 보았다.