Hola mis amigos de Hive… hoy les voy a preparar una deliciosa receta que se llama BUÑUELOS DE YUCA.

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Hello my friends at Hive… today I am going to prepare a delicious recipe called BUÑUELOS DE YUCA.

# SOLO NECESITAS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES PARA LOS BUÑUELOS: • 1 kilo de yuca • 1 huevo • 1 cda de polvo para hornear • Pizca de sal • Pizca de azúcar para la masa de yuca. # INGREDIENTES PARA EL SIROPE: • 1 taza de agua. • ½ taza de papelón granulado • 12 clavos de olor • 2 anís estrellas • 1 rama de canela. # YOU ONLY NEED THE FOLLOWING INGREDIENTS FOR THE BUÑUELOS: • 1 kilo of cassava • 1 egg • 1 tbsp baking powder • Pinch of salt • A pinch of sugar for the yucca dough. # INGREDIENTS FOR THE SYRUP: • 1 cup of water. • ½ cup of granulated paper • 12 cloves • 2 star anise • 1 cinnamon stick. #

PREPARACIÓN DEL SIROPE:

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Dejamos hervir todos los ingredientes a fuego medio bajo por unos 20 minutos o hasta que veas que ya espeso y listo…!

# SYRUP PREPARATION: #

Let all the ingredients boil over medium low heat for about 20 minutes or until you see that it is already thick and ready .

# ![sirope.jpg](https://images.hive.blog/DQmcnZQWNyphNLXpqSNJMNvgUnKrDVug2rj5j2eATvwVtBh/sirope.jpg) PREPARACIÓN DE LOS BUÑUELOS:

Rallamos la yuca una vez que quitamos la venas o hilos, agregamos los demás ingredientes y amasamos muy bien.

# PREPARATION OF THE BUÑUELOS: #

We grate the yucca once we remove the veins or threads, add the other ingredients and knead very well.

# ![yuca 1.jpg](https://images.hive.blog/DQmdcSKPcJ4uoHMCGLGj4ZQ3gJSmcCFtztXX4FVZt7SVrGe/yuca%201.jpg) ![yuca 2.jpg](https://images.hive.blog/DQmUc3eZk5Ca72DB8fyU5LP2wub4xvPC3zeAzt39VZZGcTG/yuca%20%202.jpg) #

Tendrás que lavar tus manos de vez en cuando para evitar que la masa quede pegada a tus dedos. Cuando ya tengas la masa lista y suave, humedece tus manos con un poco de aceite y arma tus bolitas o la forma que mas te guste. Yo las lleve al horno a 200 grados centígrados unos 20 minutos hasta estar dorados, pero también puedes freír en abundante aceite, en el horno son mas saludables…!

# Recuerda que se sumergen en el sirope. #

You will have to wash your hands from time to time to prevent the dough from sticking to your fingers. When you have the dough ready and smooth, moisten your hands with a little oil and assemble your balls or the shape that you like the most. I bake them at 200 degrees Celsius for about 20 minutes until golden brown, but you can also fry them in plenty of oil, in the oven they are healthier…!

# ![CollageMaket 1.jpg](https://images.hive.blog/DQmVfNhgBmc23w9UB8bvzGC9vnM3d4akJtE4X4R4SwpvWRX/CollageMaket%201.jpg) Remember that they are dipped in the syrup. #

Los buñuelos se pueden hacer agregando harina de trigo unas cucharadas, queso blanco o simplemente hacer la masa solo con la yuca. La verdad el sirope es el protagonista realmente me llevo a mi infancia cuando mi mama lo preparaba. Lo disfrute y ahora lo comparto con ustedes. Espero les guste.

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The fritters can be made by adding a few tablespoons of wheat flour, white cheese or simply making the dough with only the yucca. The truth is that the syrup is the protagonist. It really took me back to my childhood when my mother prepared it. I enjoyed it and now I share it with you. I hope you like it.

# ![LISTO.jpg](https://images.hive.blog/DQmUsvPbeKucANM6yipXHDQeRUY4QVX3AygezqcnxT6tZKe/LISTO.jpg) Todas las fotos son de mi autoridad // All pictures are my authority.

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