Saludos a todos comunidad Hive!

En esta oportunidad les traigo la receta de una deliciosa parrilla. ![parrilla 1.gif](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/gSdGuyxf-parrilla201.gif) ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Ingredientes: ***Punta trasera 01 pza Pernil de cochino 02 kg Chorizo Criollo 01 kg Yuca 02 kg Mantequilla 02 cdas Ajo 06 dientes Sal al gusto*** ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Colocar una olla con agua y un poco de sal al fuego y al momento de hervir agregar la yuca, dejar hervir hasta que se ablande y luego retirar y reservar. ![20200704_144152.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/4yKxyZMQ-20200704_144152.jpg) ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Pelar los ajos, triturar y sazonar la carne de cochino con sal y el ajo, reservar unos 20 minutos para que absorva el sabor del ajo. Luego colocar en la plancha o parrillera, en este caso lo hice en la plancha. Dejar cocinar dando vueltas de vez en cuando hasta que esté totalmente cocido, retirar y reservar. ![20200704_142624.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/O4S5nxT3-20200704_142624.jpg) ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Lavar los chorizos y colocarlos en un recipiente con un poco de agua, tapar y dejar cocinar hasta evaporar el agu y se doren en su misma grasa, retirar y reservar. ![20200704_142630.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/SsbqzvpS-20200704_142630.jpg) ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Tomar la punta trasera y sazonar sólo con sal, hacer cortes superficiales a la parte gruesa de la grasa, retirar la piel que tiene en el otro lado sin grasa para que al cocinarse no se doble la pieza y poner directo a la plancha primeramente por el lado de la grasa. ![20200704_144532.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/vZPuaEzW-20200704_144532.jpg) Barnisar con mantequilla la pieza de carne y dejar que se selle por ambos lados en la plancha. ![20200704_145441.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/JryImLSX-20200704_145441.jpg) ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Dejar cocinar por ambos lados y al estar bien dorada retirar y cortar a lo largo en piezas de 2 cm aproximadamente, no tan delgadas. ![20200704_150154.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/HLAcOXjX-20200704_150154.jpg) ![20200704_150629.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/6dSyEhmS-20200704_150629.jpg) ![20200704_151022.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/sXAueYBN-20200704_151022.jpg) ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Llevar nuevamente alfuego agregando un poco más de sal y dejar cocinal al gusto, que no se seque sino que quede jugosa. ![20200704_151055.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/5b20ZcRi-20200704_151055.jpg) ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Luego que ya la carne está lista procedemos a picarla en tiras al igual que elm cochino y los chorizos en rueditas y servimos acompañado de yuca sancochada y también con unos bollitos de harina de maíz y una buena guasacaca. ![20200704_155818.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/0PFLf25Z-20200704_155818.jpg) ![descarga.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/sandrafebres/f1arXmtJ-descarga.png) Sígueme para mostrarte más recetas en: **Cocinando con Sandra**

Topics