今天跟大家分享一下在家里怎么简单做宫保鸡丁，请看下面步骤：
1/将鸡胸肉切条丁，然后加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀，再腌制10-15分钟使其入味；
2/葱姜蒜切好备用，干辣椒剪成段，和花椒粒混在一起，加这些的目的是增加味道；
3/准备一点炒熟的花生；
4/调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油和切好的葱姜蒜；
5/锅内下少许油，加热，待六成油温时候加入干辣椒和花椒粒炝锅，然后再加入姜、葱、蒜炝出香味；
6/再下入味的鸡丁， 调至大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀；
7/加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘；
8/宫爆鸡丁出锅；
