@altobee kocht 8: Sopa Paraguaya Banana

Noch während die Sopa im Ofen backt schreibe ich schon mal den Artikel. Der Prinz Hive account@peppermint24 hat aufgerufen eine landestypische Leckerei zu backen und die Montageanleitung klang interessant. Hive account@chriddi hat im battle mit Hive account@w74 und Hive account@depot69 das ganze in Norddeutscher Atmosphäre versucht und erfolg vermeldet. Klarer Fall das ich als alter Pizza- und Donauwellenbäcker die Challenge annehme. Zumal ich mich mit einer Bolo de Cenoura bereits auf bekannten Südamerikanischen Terrain bewegte.

Allerdings - in Zeiten von low-carb und Zuckerfrei werde ich das ganze versuchen zu einer süßen Variante abzuwandeln. Um das ganze Landestypisch zu halten versuche ich Bananen statt Käse in der Sopa, Zwiebeln lasse ich weg (gestern schon leichte Knoblauchfahne gehabt) Also - auf geht es mit der

Zutaten:

• 500g Maismehl
• 500 ml Milch
• 150 g Butter
• 4 Eier
• 2 Bananen
• 1 EL Zucker

Montage:

• die Banenen zerkleinern und mit Milch, Zucker, Butter und Eigelb im Standmixer o.ä. zu einer cremigen Flüssigkeit verrühren
• Unsere Banenenmilch mit dem Mehl zu einem cremigen Teig verrühren
• Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Mais-Bananen-Milch-Teig heben
• Bei 180° Ober und Unterhitze ca. 35-40 Minuten (je nach Bräune) ausbacken. Ich habe ein tiefes Backblech benutzt und dieses eingefettet.

Fazit:

Leider kommt die süße und das Bananen Aroma nicht so richtig durch. Vielleicht hätte man der ganzen Geschichte auch mit Backpulver etwas Auftrieb verleihen können. Ansonsten kann ich mir das wie im Ursprungsrezept als Beilage zu Salat sehr gut vorstellen. In dieser Variante geht es aber gut mit Schokoüberzug (mit Nuss-Nougat Creme getestet)

Auf jeden Fall werde ich das beim nächsten Grillen noch mal in Originalvariante zum Salat testen. Danke Herr Hive account@peppermint24 😀

Weitere Montage und Do-It-Yourself Anleitungen von mir: