Saftige Rippchen zum Schmelzen im Mund. Köstliche Gewürzmassagen. Scharfe Saucen. Amerikanisches Grillen ist eine Legende und wie Sie es bevorzugen, hängt vollständig von der Region ab, in der Sie aufgewachsen sind oder die Sie lieben gelernt haben.
Beginnen wir mit einer der Grillhauptstädte des Landes:
Kansas City.
Das BBQ der Stadt besteht aus einer Vielzahl von Fleischsorten, die mit Gewürzen eingerieben und dann in eine BBQ-Sauce auf Tomatenbasis eingelegt werden. Die Sauce ist der Schlüssel zum KC BBQ und jeder Einheimische hat einen eigenen Favoriten.
Legendäre Zusammenstellung: Arthur Bryants
Bis zum heutigen Tag hat sich Bryant's kaum verändert. Er serviert immer noch Fleischhaufen auf Brotscheiben, die mit Pommes Frites belegt und dann auf Metzgerpapier eingewickelt werden.
Sogar Präsidenten Harry Truman, Jimmy Carter, Ronald Regan und Barack Obama mussten sie selbst probieren.
Dallas, Texas
Fahren Sie ungefähr acht Stunden nach Süden, um einen Vorgeschmack auf Texas BBQ zu bekommen - erste Station, Dallas. Jetzt kann das Grillen in Texas in verschiedenen Teilen des Bundesstaates variieren, aber eines ist sicher: Das Fleisch wird perfekt geräuchert.
Und Gewürzmischungen stehen hier in der Regel an erster Stelle, wobei Sauce oft als unnötig angesehen wird.
Hutchins BBQ
Hutchins BBQ war ein oder zwei Mal in der Nähe des Texas BBQ Blocks.
Das 1978 gegründete Unternehmen begann als Roy's Smokehouse in Princeton, Texas.
Anfang der neunziger Jahre zog er an einen größeren Ort und arbeitete wie gewohnt, bis er 2006 in den Ruhestand ging und seine drei Söhne das Geschäft übernahmen.
Diese und 24 weitere fantastische BBQ Läden in den USA mit extravaganten BBQ findet ihr hinter dem Link der Quellenangabe
Guten Appetit
Quelle: Far & Wide
