Erste mal was mir aufgefallen, dass war diese kulinarisches georgisches Nachtisch...was Tschurtschchela heißt.

Das ist eigentlich ein Konfekt, was ganz genau ein Walnuss-Trauben Dessert, welches aus Walnüssen, Mandeln, Traubensaft und Weizenmehl zubereitet wird.

Es findest du überall in Georgien und noch andere Ländern, wie Armenien, Aserbaidschan und Türkei.

Interessant oder?
Ich finde sehr interessant und lecker dessert. Es gibt viele mögliche Arten der Zubereitung.

Erstemal werden der Walnüssen rösten, vierteln und werden in 25 cm lange Stücke schneiden. Sie benutzen ein dicke Baumwollfaden und verknoten sie ein Ende. Ziehen sie auf das andere Ende eine dicke Nadeln auf und danach ziehen sie die Walnüssen auf. Sie lassen die letzte 5 cm frei, dass sie am Ende aufhängen können.

Die konzetrierten Traubensaft kochen auf mit dem Mehlmischung und nach langsam unterrühren und geringer Hitze ständigen rühren aufkochen lassen.

Danach können sich die aufgezogene Fäden Walnüssen unmanteln in der Tatara. Tatara ist der Mischung.

Es schmeck sehr süß und lecker. Ganz genau kann ich nicht beschreiben. Es ist besser wenn Du selbst probiertst.

Guten Appetit

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Liebe Grüße

Dora