Zutaten :
- Lauch und Frühlingzwiebel
- Broccoli
- Mozzarella gerieben
- Sahne
- Creme Fraiche
- Butter
- Mehl
- Salz, Pfeffer,Zucker , Etwas Zitronensaft, Weißwein
Zubereitung :
Lauch und Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden
Broccoli in kleine Röschen Schneiden
Butter in einem Topf schmelzen und mit Mehl besteuben
mit Gemüsebrühe auffüllen, ca. 10 Minuten köcheln lassen
Lauch , Frühlingszwiebel und Broccoli zugeben und aufkochen lassen
sahne und Creme Fraiche zugeben
Abschmecken mit Salz , Pfeffer, Zucker, Zitrone und Weißwein
den geriebenen Mozzarella unter rühren
aufkochen lassen und Servieren.