Zutaten für 2 Personen
Arbeitszeit:ca. 20 Min. Koch – Backzeit ca. : 10 Min. Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten
| 400g | Lachsfilet |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | große Zitrone |
| 1 | Ei |
| 2 Esslöffel | Sauerrahm |
| 6 Esslöffel | Semmelbrösel |
| 40g | Speisestärke |
| 6 Esslöffel | Olivenöl zum braten |
Zubereitung :
- Lachs in Form von Fischstäbchen schneiden
- mit dem Saft einer halben Zitrone den Lachs beträufeln ( die andere Hälfte für Garnitur)
- Lachs mit Salz und Pfeffer würzen
- das Ei mit dem Sauerrahm verquirlen
- die Lachs Fischstäbchen in Speisestärke wenden , überschüssige Stärke abklopfen
- dann die Stäbchen durch die Ei-Sauerrahm Marinade ziehen und in Semmelbrösel wenden
- dabei etwas leicht andrücken
- in einer Pfanne Olivenöl erhitzen
- die Fischstäbchen von beiden Seiten anbraten und auf Stufe 2, zwei bis drei Minuten weiter braten
- Fischstäbchen mit Zitronenscheiben dekorieren
Dazu servieren wir Bratkartoffel und kleine Salatbeilage