Moin liebe Steemians
Hin und wieder möchte ich auch über etwas anderes schreiben, was mich interessiert oder womit ich mich beschäftige, und nicht nur Fotos zeigen.
Gesunde Ernährung ist mir sehr wichtig. Ich bin aber kein Anhänger irgendeiner besonderen Ernährungsform (vegan, low carb und was es sonst noch alles gibt) sondern versuche einfach auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.
Um ein bisschen Abwechslung zu haben, gab es heute zum Frühstück Avocado und Rührei auf Roggentoasties. Sooo lecker! Und schnell gemacht.
Das braucht ihr für 1 Portion:
1 Avocado
etwas Zitronensaft (ca 1/2 Zitrone)
2 Eier
etwas Milch
Salz
Pfeffer
etwas Butter
Roggentoasties, Roggenbrot oder was immer ihr wollt
Zunächst 1/2 Zitrone auspressen.
Danach die Avocado klein würfeln und mit etwas Zitronensaft vermischen.
Eier, etwas Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Eiermasse hineingeben und unter langsamen Rühren stocken lassen.
Wenn man mag, kann man das Roggenbrot kurz toasten.
Zum Anrichten Rührei und Avocado auf das Brot geben.
Guten Appetit. :)