Hallo liebe Steemians,
ich glaube heute war mir einfach mal nach klassischer und dazu einfacher Küche. Ich bin zwar ein absoluter Fan von Mediterraner Zubereitung von Speisen, aber manchmal mag ie es eben klassisch deutsch. Deswegen gibt es heute auch mal wieder „Sächsisches Beefsteak“, einfach „futtern wie bei Muttern“ Dazu natürlich Salzkartoffeln mit Kümmel und ein leckeres Kohlrabi Gemüse in Sahnesoße.
Die Zutaten:
500g Hackfleisch gemischt aus Rind und Schwein
2 altbackene Brötchen
1 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1TL Salz
1TL Pfeffer
1TL Paprikagewürz
Paniermehl
Öl zum Braten
Zubereitung:
Das Brötchen in Wasser einige Zeit einweichen und ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen, mit dem Hackfleisch und dem Ei vermengen. Wenn alles schön gleichmäßig verteilt ist, mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken. Nun Mundgerechte Bällchen formen und diese plattdrücken. In eine Schüssel das Paniermehl geben und die Hackfleischbällchen darin wenden, bis diese vollständig mit Paniermehl bedeckt sind.
In einer Pfanne nun etwas Margarine erhitzen und die „Sächsisches Beefsteak“ darin von beiden Seiten Goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser Kochen. Kohlrabi klein schneiden und ebenfalls kochen, wenn diese weich sind, abgießen und mit Sahen auffüllen. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer. Jetzt alles schön auf einem Teller anrichten, und servieren. Dazu ein Glas Rotwein, rundet den Geschmack ab.
Hello Steemians,
I think today I was just for classical and simple kitchen. Although I'm an absolute fan of Mediterranean food preparation, sometimes he likes classic German. That's why there are now again "Saxon beefsteak", just "feed like nuts" To this, of course, boiled potatoes with caraway and a delicious Kohlrabi vegetables in cream sauce.
The ingredients:
500g minced meat mixed with beef and pork
2 stale bread rolls
1 onions
1 clove of garlic
1 egg
1TL salt
1TL pepper
1TL paprika
breadcrumbs
Oil for frying
Preparation:
Soak the bread in water for some time and express. Peel the onion and garlic and cut into small pieces. Everything together, mix with the minced meat and the egg. When everything is well evenly distributed, season with salt, paprika and pepper. Now form the appropriate balls and flatten them. Put the breadcrumbs into a bowl and turn the meatballs until they are completely covered with breadcrumbs.
Heat some margarine in a pan and sauté the "Sachsisches Beefsteak" from both sides until golden brown. In the meantime, peel the potatoes and cook in salted water. Cut the kohlrabi into small pieces and also boil them, when they are soft, drain and fill with creams. It is seasoned with salt and pepper. Serve everything on a plate and serve. A glass of red wine completes the taste.
Photos by @HomeArtPictures