Chicoreesalat hat in meiner Erinnerung eine feste Zusammensetzung:
- Chicoreescheiben (Ringe)
- Mandarinen- oder halbe Orangenschnitze
- Salz&Pfeffer
- leichtes Dressing auf Joghurtbasis
Die Mandarinen kamen seit der Wende meistens aus der Dose. :(
Immerhin wurde das Rezept damit jahreszeitunabhängig.
Ich habe es diesmal abgewandelt und den Chicoree an Stelle eines Blattsalates mit Gurke und Paprika gemischt.
Dazu kam wieder das bekannte vegane Thousand Islands Dressing (ich habe noch eine zweite Flasche ergattert). Hat auch geschmeckt. :)