Gestern Abend habe ich mir mal wieder etwas leckeres gekocht. Hier zunächst einmal der fertige Teller:
Meine Hauptzutat war dieses mal folgende Wurst aus dem Rewe:
Die Trüffel-Salsiccia habe ich in Scheiben geschnitten und in gutem Olivenöl angebraten:
Danach habe ich meine geschnittenen Zucchini und Knoblauch dazugegeben. Außerdem habe ich etwas Tomatenmark mit angebraten. Dieser sollte dabei etwas karamellisieren und eine gewisse Süße ins Gericht bringen.
Als nächste Zutaten habe ich noch frische Tomaten und getrocknete Tomaten in die Pfanne geschmissen. Abgelöscht wurde das Ganze dann mit einer Tomaten-Basilikum-Soße. Auch frischer Basilikum wurde noch grob gehackt und mit in die Soße gegeben.
Die Nudeln haben dieses Mal eine etwas ungewöhnliche Form. Das bringt auch noch etwas Abwechselung auf den Teller.
Das Gericht geht schnell und ist sehr lecker. Viel Spaß beim Nachkochen!