Aus gegebenem Anlass lasse ich euch an meinem Abendessen teilhaben.
Die selbst gezüchteten Austernseitlinge an Buchen Stämmen wachsen wieder ordentlich und konnten heute reichlich geerntet werden.
Die ca. handgroßen Fruchtkörper wachsen hauptsächlich an Laubholz und duften wundervoll nach Natur.
Die Zubereitung ist sehr einfach. Man brät etwas Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl an und gibt die in Streifen gerissenen Pilze dazu.
Das ganze wird solang gebraten bis das Wasser verdampft ist und sich eine schöne Bräune gebildet hat.
Ein Vorkochen wie man es von anderen Arten kennt ist nicht Notwendig.
Zum Schluss etwas würzen, Butter und Petersilie hinzufügen und ab auf den Teller.
Guten Appetit