Heute hatte ich viel im Büro zu tun und so sollte es mittags nur einen Salat geben. Doch mir war innerlich so kalt, dass ich richtig Lust auf eine warme Suppe hatte.
Frische Rote Bete hatte ich im Hause, daraus eine Suppe wäre jetzt klasse, dachte ich mir. Nur der Magen knurrte schon und jetzt erst anfangen zu kochen? Rote Bete braucht ja schon eine Weile, bis sie gar ist.
Kürzlich hatte ich von Rohkostsuppen gelesen, die man ganz schnell im Mixer machen kann und wagte den Versuch...
Warme Rote Bete Rohkostsuppe aus dem Mixer
1 Rote Bete Knolle
1 Petersilienwurzel
1 Orange
5 Mini-Tomaten
1/4 Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer
etwas Zitrone
Salz, Pfeffer und etwas Chili
basische Kräutermischung
etwas Kokosmilch (50-100 g geschätzt)
etwas Wasser
Kokosmilch und Dill zum garnieren
Alles geputzt und in den Mixer.
Dann auf höchster Stufe 1-2 min mixen. Dann mit den Gewürzen abschmecken und nun noch so lange weiter mixen mit höchster Power, bis die Suppe warm ist. Hat ca. 3 min gedauert, bis die Suppe angenehm warm war.
Selbstverständlich nicht so heiß wie gekocht, aber sehr angenehm. Etwas mehr als körperwarm würde ich schätzen. So um die 40 Grad vielleicht.
Diese Vorteile hat eine Rohkostsuppe:
- sie ist schnell gemacht
- hat Rohkostqualität, alle Inhaltsstoffe noch drin, nichts zerkocht
- man verbrennt sich nicht die Zunge :-)
Mir hat es gut geschmeckt, angenehme Konsistenz und leicht scharf durch Ingwer und Chili. Schätze mal, das war nicht die letzte Rohkostsuppe, dich ich gemacht habe!
Und was meinte der Herr des Hauses dazu?
Nun, immerhin kostete er. Auf meine Frage, wie es schmeckt, kam ein schlichtes "interessant!"
Dann entschied er sich, das restliche Fleisch und den Kloß von gestern Abend zu essen :D
Männer!
Das heute #redmonday ist, fiel mir erst ein, als ich die Suppe auf dem Teller hatte. Ich schwöre!
Das Rezept ist mein eigenes, habe es nach Bauchgefühl und Vorrat zusammengestellt.
Die Menge reicht für 2 kleine Portionen oder eine richtig große. Ich habe es nicht geschafft, alles alleine aufzuessen.
