Liebe Steemit Community,
liebe Freiheitsfreunde,
liebe Freiheitsfeinde,
liebe Freunde des Meeres,
jeden Tag gehe ich an einem Fischladen vorbei.
Mindestens jeden zweiten Tag gehe ich auch rein.
Meist kaufe ich Räucherfisch, am liebsten Bückling mit Innereien, aber ab und zu muss man sich auch was gönnen.
Da ich momentan jede Woche gute 80h arbeite (den größten Anteil nimmt mein Buch in Anspruch), brauche ich hin und wieder eine Leckerei.
Die Auster
Gibst es etwas Frischeres als Muscheln lebendig zu verspeisen?
Als Messer verwende ich übrigens einen Boston Stabber (kann man auf Ebay aus USA bestellen).
Diese Messerform wird auch von den professionellen Oyster Shucker verwendet.
Die Austernmesser mit der kurzen, breiten Klinge, die es bei uns gibt, sind meiner Meinung nach völlig untauglich.
Bevor man sie genießen kann, muss man aber etwas arbeiten.
Ich bohre immer von hinten etwas rein und drehe dann das Messer um 90°, um die eigene Achse, bis die Auster aufgibt.
Dann fahre ich mit dem Messer nach rechts vorne und durchtrenne den Muskel auf der Ober- und Unterseite.
Den 
Wo er sich momentan befindet, sind die Austern faustgroß und kosten nur einen Bruchteil.
Morgen hau ich mir dann die Heringsinnereien rein.
Wer mir helfen will, meinen Austernkonsum zu finanzieren, darf gerne mein Buch kaufen.
Bis bald,
Stephan Haller