Hola hive amigos! Había estado un poco ocupada en exámenes finales y por eso no había aparecido por aquí, espero que las cosas sigan marchando bien y poder seguir mostrarles un poco mas de mis recetas! Hoy quiero compartir mi receta de donas, ya les había mencionado que es mi receta favorita. Últimamente también he estado haciendo pedidos de mi pastelería y he tratado de fotografiar el paso a paso para enseñarles por acá. Entonces empecemos..
For this recipe we will need:
- 2 cups of wheat flour 000
- 1 cup of sugar
- 1 tablespoon yeast
- 1 Teaspoon vanilla extract
- 2 eggs
- 1/3 of cup of margarine
- ½ cup of warm water or milk
- 1 liter of oil for frying
For the frosting:
- 1 cup powdered sugar
- 1 Teaspoon vanilla extract
- ½ cup cocoa powder
- 100 ml of water (approximately)
*Para esta receta necesitaremos:
-2 tazas de harina de trigo 000
-1 taza de azúcar
-1 cucharada sopera de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 huevos
-1/3 de taza de margarina
-½ taza de agua o leche tibia
-1 litro de aceite para freír*
Para el glaseado:
-1 taza de azúcar pulverizada
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-½ taza de cacao en polvo
-100 ml de agua (aproximadamente)
I start by apologizing for not uploading photos of the ingredients, I forgot to take a picture and I remembered when I had already mixed them hahaha. In a bowl we will add the flour, yeast, sugar and mix. Make a hole in the center and later we will add the wet ingredients: the eggs, the margarine, the vanilla essence, ½ cup of milk or warm water and mix all the ingredients. After we have a homogeneous dough, we will cover it with a dry and clean cloth and let it rest in a dark and dry place for one to two hours (I put it in the oven off).
Empiezo pidiéndole disculpas por no subir fotos de los ingredientes, olvidé tomar foto y me acordé cuando ya los había mezclado jajaja. En un bowl añadiremos la harina, levadura, azúcar y mezclar. Hacer un hoyo en el centro y posteriormente añadiremos los ingredientes húmedos: los huevos, la margarina, la esencia de vainilla, ½ taza de leche o agua tibia y mezclar todos los ingredientes. Luego que tengamos una masa homogénea la taparemos con un pañito seco y limpio y dejaremos reposar en un lugar oscuro y seco de una a dos horas (yo lo metí al horno apagado).
After the resting hours we will remove from the oven and observe that the mixture will have grown (if you are lucky, it will have doubled in volume) but do not worry if it does not grow as we expect, when frying the donuts will also grow.
We will knead the mixture and add flour little by little until the dough is no longer sticky and comes off the table. Later we will spread with a roller and with your favorite donut cutter we will proceed to make the cuts. If you don't have a donut cutter, you can use any circular cookie cutter and a smaller one (I use the nozzle of a piping bag). We will place the donuts on a baking sheet previously sifted with flour so that they do not stick, then we will leave in the oven off for an hour (this is the second proofing process). Donuts will continue to grow
Pasadas las horas de reposo sacaremos del horno y observaremos que la mezcla habrá crecido (si tienen suerte, habrá duplicado su volumen) pero no se preocupen si no crece como esperamos, al momento de freír las donas también van a crecer.
Amasaremos la mezcla y añadiremos poco a poco harina hasta que la masa deje de estar pegostosa y se despegue de la mesa. Posteriormente extenderemos con un rodillo y con su cortador de donas favorito procederemos a hacer los cortes. Si no tienen cortador de donas pueden usar cualquier cortador de galletas circular y uno mas pequeño (yo utilizo la boquilla de una manga pastelera). Colocaremos las donas en una placa para horno previamente tamizada con harina para que no se peguen, luego dejaremos en el horno apagado durante una hora (este es el segundo proceso de leudado). Las donas seguirán creciendo
After the hour, we will remove from the oven and observe that the donuts continued to grow. In a small pot we will heat the oil to fry and once we verify that the oil is completely hot, we will add the donuts one by one, for 40 seconds side by side. After having all the fried donuts we will let them cool while we prepare our glaze.
Pasada la hora, sacaremos del horno y observaremos que las donas siguieron creciendo. En una holla pequeña calentaremos el aceite para freir y una vez que verifiquemos que el aceite este completamente caliente,añadiremos las donas una por una, durante 40 segundos de lado y lado. Luego de tener todas las donas fritas dejaremos enfriar mientras preparamos nuestro glaseado.
In a small bowl with a little depth we will mix the powdered sugar with the vanilla essence and we will add a splash of water little by little, the mixture should be thick that when we lift the teaspoon they can make shapes and remain marked for up to a few seconds.
To glaze the donuts it is necessary that we submerge in the bowl only a part of the donuts carefully so that they are clean, we will drain the excess and we will place on a baking sheet one by one, you can decorate with chocolate or colored chips, striped coconut , peanuts or whatever you want. Let it dry and that's it. Our donuts are ready to be eaten by the smallest of the house (and by us the oldest too hahaha)
En un bowl pequeño con un poco de profundidad mezclaremos el azúcar pulverizado con la esencia de vainilla e iremos añadiendo un chorrito de agua poco a poco, la mezcla debe quedar espesa que cuando levantemos la cucharilla de puedan hacer formas y queden marcadas hasta unos segundos.
Para glasear las donas es necesario que sumerjamos en el bowl solo una parte de las donas cuidadosamente para que queden limpias, escurriremos el exceso e iremos colocando en una placa para horno una por una, puedes decorar con chispas de chocolate o de colores, coco rayado, maní o lo que desees. Dejamos secar y listo. Nuestras donas están listas para ser devoradas por los más pequeños de la casa (y por nosotros los mas grandes también jajaja)
I hope you liked this recipe and practice it at home. Please do not be discouraged if the desired result does not come out on the first try, let us remember that "practice makes perfect". Even I took several practices and several disasters to master the recipe😅. Once you get the hang of it, you will want to do it all the time !!
Espero les haya gustado esta receta y la practiquen en sus casas. Por favor, no se desmotiven si al primer intento no sale el resultado deseado, recordemos que “la practica hace al maestro”. Incluso a mi me tomo varias practicas y varios desastres hasta dominar la receta😅. Una vez que la domines, querrás hacerla todo el tiempo!!
I hope I can have more time and keep uploading my recipes and tips! Greetings and hugs.
Katy💜
Espero poder tener mas tiempo y seguir subiéndoles mis recetas y consejos! Saludos y abrazos.
Katy