Rau má đậu xanh - cái tên đang gây bão trong cộng đồng ẩm thực thời gian vừa qua. Hương vị nó thế nào mà lại hot đến vậy? Cùng Bếp Mina thực hiện cách làm nước rau má đậu xanh ngay bây giờ nhé.
Những ngày qua, mạng xã hội tràn ngập các bài đăng về thứ đồ uống chiếm spotlight: đậu xanh rau má. Chỉ cần nghe tên thôi đã khiến cho bất cứ ai cũng phải tò mò về sự hấp dẫn của nó. Nước rau má uống được sao? Đậu xanh kết hợp với rau má thì hương vị thế nào? Chỉ một thời gian ngắn, món đồ uống này đã tạo ra một cơn bão, hàng quán khắp nơi mọc lên và cho ra đời món rau má đậu xanh này. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà với cách làm nước rau má đậu xanh vô cùng đơn giản được chia sẻ dưới đây.
Nước rau má đậu xanh có tác dụng gì?
Theo Đông y, rau má có đặc tính mát nên được xem là "thần dược" trị các bệnh về da như rôm sảy, mụn nhọt,...Ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giảm sưng. Ngoài ra, nước rau má còn là thức uống healthy được chị em yêu thích bởi khả năng làm đẹp, giảm mỡ và dưỡng da hiệu quả.
Đậu xanh có vị ngọt, tính mát tác dụng thanh nhiệt, điều hòa ngũ tạng, giải độc, giảm sưng, tiêu viêm. Thành phần đậu xanh chứ nhiều vitamin B2, B6, B12 và các khoáng chất kẽm, sắt, đồng, kali, magie,... cần thiết cho cơ thể. Đậu xanh còn chứa chất chống oxy hóa, phòng ngừa tim mạch, giảm huyết áp, giảm đường huyết hiệu quả.
Đậu xanh, rau má 2 thứ tưởng chừng chả liên quan gì đến nhau. Ấy vậy mà khi kết hợp với nhau lại tạo ra thức đồ uống "heo thỳ" được yêu thích đến vậy. Nếu bạn không ăn được rau má sống thì hãy thử sinh tố đậu xanh rau má này đi. Tin mình đi! chắc chắn bạn sẽ "nghiện" cho mà xem. Rau má được xay lấy nước, thêm chút đường phèn thanh thanh cho dễ uống hơn, quyện thêm vị đậu xanh xay nhuyễn cùng chút sữa thơm thơm quyến rũ vị giác vô cùng.
Cách làm nước rau má đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau má: 500g
- Đậu xanh: 200g
- Đường phèn: 20g
- Muối tinh: 1 thìa
- Sữa không đường: 100ml
- Sữa đặc: 100ml
- Nước lọc: 1 lít
- Nước cốt dừa: 200ml
Các bước thực hiện
- Rau má mua về nhặt sạch, bỏ hết lá vàng úa rồi rửa sạch. Ngâm rau má với nước muối loãng trong 20 phút. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.
- Cho rau má, đường phèn và 1 lít nước lọc vào máy xay nhuyễn (có thể cho 500ml xay cho dễ) phần còn lại dùng để lọc. Dùng túi lọc lọc lấy nước ép rau má, cho vào ca sạch.
Nếu bạn xay nhiều, có thể cho vào chai sạch, bảo quản trong tủ lạnh dùng được 2 ngày nhé - Đậu xanh ngâm khoảng 6-8 tiếng cho mềm, bỏ vỏ. Cho đậu xăm xắp nước, thêm 1 thìa đường vào nấu cho mềm nhừ.
- Đậu chín mềm thì cho vào máy xay, cho sữa tươi, sữa đặc vào xay ta được hỗn hỗn hợp sền sệt
- Cho đậu xanh vào cốc, cho đá vào. Tiếp theo cho nước ép rau má và cuối cùng là rưới nước cốt dừa lên. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm sinh tố rau má đậu xanh rồi đó.
Cách làm rau má sầu riêng
Ngoài cách làm nước rau má đậu xanh đơn giản mà lại bổ dưỡng, bạn có thể biến tấu các công thức khác với rau má như: rau má sầu riêng, rau má khoai môn, rau má mix chanh leo và thêm các loại topping trân châu, thạch,...cho hấp dẫn.
Để làm rau má sầu riêng, bạn cũng chuẩn bị phần nước ép rau má như trên. Còn phần đậu xanh có thể giảm bớt khối lượng. Đậu chín đem xay nhuyền cùng sữa và phần thịt sầu riêng đã chuẩn bị là được nhé. Hãy thử xem, hương vị cũng khá lạ miệng đó nha.