Selamat malam sahabat Ecency, apa kabar semuanya ? Semoga semuanya baik-baik saja ya, Aamiin. Alhamdulillah akhirnya setelah ganti smartphone dan diperbaharui aku baru bisa posting kembali di Ecency. Alhamdulillah aku senang sekali karena aku suka menulis.
Hari ini aku mulai dengan postingan resep masakan tradisional yang sederhana yaitu Telur Balado seperti foto di bawah ini :
Resep Telur Balado
Bahan-bahan :
- ¼ kg telur rebus, kupas
- 15 buah cabai merah, cuci, potong kasar
- 3 buah cabai rawit merah, cuci, potong kasar
- 8 buah bawang merah, kupas, cuci, iris kasar
- 6 siung bawang putih, kupas,cuci, iris kasar
- 2 lembar daun salam,cuci
- 1 batang sereh,kupas kulit luarnya dan bersihkan
- Garam, gula pasir atau penyedap rasa secukupnya (jika suka)
- 1 gelas air matang
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Telur Balado :
- Siapkan wajan,tuang minyak goreng secukupnya, panaskan. Goreng telur rebus yang sudah dikupas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu-bumbu atau bisa juga menggunakan blender khusus pelumat bumbu.
- Siapkan wajan yang sudah dituang minyak goreng lalu dipanaskan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun salam, batang sereh dan garam.
- Masukkan telur rebus yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
- Tambahan air, aduk rata. Beri bumbu penyedap rasa secukupnya atau bisa juga diganti dengan sedikit gula pasir.
Aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap dan air berkurang. Aduk perlahan.
- Cicipin rasanya. Matikan kompor dan angkat.
- Tuang telur balado ke dalam mangkuk saji.
- Telur Balado sederhana siap dihidangkan dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba resep masakan tradisional telur balado sederhana ala 
Terima kasih sudah berkunjung ke postinganku, selamat malam dan selamat beristirahat.