Ensalada cesar con tocineta
ingredientes:
75 grs. de tocineta ahumada
2 rebanadas de pan molde cortado
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picados
1 lechuga romana
para el aderezo
2 huevos
3 cucharadas de zumo de limon
sal y pimienta
30 grs. de queso parmesano rallado
Preparación:
paso 1.
Fria el tocino a fuego lento saquelo del sartén y colóquelo en un recipiente a continuación dore los panes en el aceite y añada los ajos picados, dejar escurrir en papel de cocina.
paso 2.
Desprenda las hojas de lechuga del tronco y lavarlas rápidamente con abundante agua fría. escurrelas y luego trocelas con un tamaño adecuado para comer.
paso 3.
Para el aderezo cueza los huevos 1 minuto en agua hirviendo, saquelos y deje que se enfríe en agua fría, rompalos y extraiga el interior. Remueva enérgicamente el zumo de limón y el aceite de oliva mezclar con una batidora añada sal y pimienta al gusto.
paso 4.
Sazone las hojas con el aliño. trocee el tocino y mezcle con la ensalada esparza encima el pan y espolvoree con el queso parmesano.