Assalamu'alaikum sahabat steemit sekalian. Semoga saya jumpai sahabat semua, di pagi yang indah ini, dalam keadaan sehat saja. Ini hasil browsing google pagi ini tentang resep daging rebus khas Aceh, saya bagikan untuk anda semua.
Hari ini hari Minggu, tentu banyak yang ingin kita lakukan di dapur sebagai tempat menguji resep-resep ajib yang telah kita kumpulin selama sepekan ini.. silakan di baca sampai selesai ya..
Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh
Bahan-bahan
1 Kg daging sapi
1/4 kg lemak daging
10-15 buah cabe merah
1/2 ons cabe rawit
10 buah cabe merah kering
1/2 cm jahe
5 cm Kunyit
1 cm Lengkuas, potong tipis
30 ml Cuka aceh (sesuai selera)
1 sdt Garam
Air matang secukupnya
Langkah
90 menit
Bersihkan daging lalu potong dadu agak besar, cuci dan tiriskan airnya. Lalu masukkan ke dalam belanga tanah liat, beri garam dan aduk rata.
Haluskan agak kasar cabe merah + cabe rawit + cabe kering + kunyit + jahe. Lalu tuang kedalam daging, aduk rata.
Masukkan lengkuas lalu masak daging dengan api sedang hingga air menyusut dan agak kering lalu tambahkan cuka.
Tambahkan air matang hingga menutupi permukaan daging. Masak lagi dengan api kecil hingga air menjadi kering.
Setelah air kering, masukkan cabe merah utuh kedalamnya, aduk2 lalu matikan api.
Tujuan penambahan cabe merah utuh disini krn setiap x akan di makan, maka sie reuboh ini hrus di panaskan terlebih dulu agar lemak dagingnya mencair, setiap x dipanaskan cabe akan hancur pelan2 dan citarasa pedas tetap terasa.
Sumber
Terimakasih telah mengunjungi blog saya semoga bermanfaat. Selamat berakhir pekan bersama keluarga tercinta.
