MASAKAN khas Medan memiliki ciri khas aroma yang
tajam, dan rasa gurihnya yang menggugah selera. Ini berkat penggunaan bumbu rempah-rempah yang dicampurkan dengan bahan dasar lainnya. Misalnya olahan mi sop khas Medan. Olahan mi ini terdiri dari mi basah, potongan daging ayam, lalu disajikan dengan kuah gurih yang bikin siapa saja ketagihan.
Selain itu, ada olahan arsik ikan mas bagi Anda yang gemar makan ikan. Arsik adalah salah satu masakan khas Tapanuli yang diolah dengan beberapa bumbu rempah-rempah seperti andaliman, asam cikala (buah kecombrang), dan bumbu khas Nusantara lainnya.
