Piaya adalah roti tak beragi berotot muscovado dari Filipina terutama umum di Negros Occidental di mana itu adalah makanan yang populer. Ini dibuat dengan mengisi adonan dengan campuran muscovado dan sirup glukosa. Flatbread populer di Bacolod, di Negros, tempat sebagian besar gula di Filipina berasal. Adonan dibuat hanya dengan tepung dan air.
Piyaya ini memiliki kulit yang lembut dan keripik dengan sirup pekat yang berbeda dari gula muscovado yang memberikan tekstur lengket setiap kali Anda menggigit. Ini adalah salah satu camilan Filipina terbaik yang pernah ada. Ini adalah roti pipih panggang yang manis. Ini memiliki kerak tipis dengan mengisi muscovado tersembunyi atau kadang-kadang mengisi ube dan panggang di gridle. Piaya memiliki berbagai varian, yang paling populer adalah paian purple (ungu yam). Ketika Anda makan ini, pastikan untuk minum segelas air di dekatnya. Sangat manis sekali.
