Assalamualaikum...
Dear Steemians.....
Sahabat, pernahkah anda mendengar kata ebi ? Ebi bukanlah singkatan, namun ebi yang saya maksud di sini adalah udang kecil yang masih berupa benur yang sering hidup bebas di laut secara berkoloni.
Udang kecil ini bisa kita dapatkan bila sedang musimnya. Biasanya nelayan menebar jaring khusus yang dibuat dari kain kelambu dengan serat yang rapat agar mudah menjaringnya.
Para nelayan biasanya menjual udang ini dalam keadaan masih basah atau sudah dikeringkan. Dan harganya tergollong murah.
Udang ebi ini jarang dilirik dibandingkan dengan udang jenis besar. Meskipun demikian, bila anda mengerti cara mengolahnya maka udang ini jauh lebih lezat dari udang besar.
Ebi yang masih basah bisa dimasak dengan cara ditumis, dipepes atau digoreng bersama kocokan telur. Ebi kering bisa diolah mentah tanpa dimasak dengan belimbing wuluh dalam bahasa Aceh disebut Asam Sabee atau nokmat juga ditumis dengan cabe ijo .
Jika anda tidak memiliki selera makan, cobalah anda membuat salah satu menu dari ebi tersebut. Saya yakin seketika anda akan makan dengan lahapnya. Ebi ini enak dihidangkan dengan nasi hangat sebagai penggugah selera makan. Sukses untuk anda.
