Good evening! I watched a program today about Italy and remembered Italian cuisine. I want to introduce you to the legendary, oldest dessert of Italy Panna Cotta.
This dessert can be prepared in different versions, with jam, chocolate, syrup and so on. But today I will tell you how to cook a classic Panna Kotta.
For the preparation we need:
200 ml milk 25%,
300 ml of cream 33%,
2 tablespoons of sugar,
vanilla pods or vanilla sugar,
8 grams of gelatin in powder or sheet.
For syrup, we need:
50 ml of water
1 tablespoon of sugar,
zest of 1 lemon.
So, put in a skillet, sugar, cream, vanilla pod, and 150 ml of milk, bring to a boil over low heat.
In the remaining 50 ml of milk diluted gelatin. As soon as the gelatin acquires viscosity, add it to the stewpot, mix and remove from heat. In no case do not boil!
Panna Cotta is almost ready, it remains to pour it into glasses and decorate with lemon syrup.
Spilling dessert in glasses put it in the fridge. We proceed to the preparation of syrup.
Put sugar, lemon peel in water and bring to a boil over low heat.
After two hours, when the dessert froze a little in the fridge, we take it out and add lemon syrup to each of the glasses. The world can make orange, raspberry, any.
Again, put our dessert in the fridge for the night. A real Panna Cotta should be rough when cut, this indicates the quality of proper preparation.
Enjoy your meal!!!
Добрый вечер! Смотрела сегодня передачу об Италии и вспомнила итальянскую кухню. Хочу познакомить вас с легендарным, старейшим десертом Италии Панна Котта.
Этот десерт можно готовить в разных вариантах, с джемом, шоколадом, сиропом и так далее. Но сегодня я расскажу как готовить классическую Панна Котту.
Для приготовления нам нужно:
200 мл молоко 25%,
300 мл сливок 33%,
2 столовые ложки сахара,
ваниль в стручках или ванильный сахар,
8 грамм желатина в порошке или листового.
Для сиропа нам нужно:
50 мл воды,
1 столовая ложка сахара,
цедра 1 лимона.
Итак, в сотейник кладём сахар, сливки, стручок ванили, и 150 мл молока, доводим на слабом огне до кипения.
В остальных 50 мл молока разводим желатин. Как только желатин приобретет вязкость, добавляем его в сотейник, перемешиваем и снимаем с огня. Ни в коем случае не кипятим!
Панна Котта почти готова, осталось ее разлить по стаканам и украсить лимонным сиропом.
Разлив десерт в стаканы помещаем его в холодильник. Приступаем к приготовлению сиропа.
В воду кладём сахар, цедру лимона и на медленном огне доводим до кипения.
По истечении двух часов, когда десерт немного застыл в холодильнике, достаем его и в каждый из стаканов добавляем лимонный сироп. Миром можно делать апельсиновый, малиновый, любой.
Снова помещаем наш десерт в холодильник на ночь. Настоящая Панна Котта при разрезе должна быть шероховатой, это говорит о качестве правильного приготовления.
Приятного аппетита!!!
🍨🍰🥛 🍨🍰🥛 🍨🍰🥛 🍨🍰🥛 🍨🍰🥛
