Se vostede é vexetariano, sobrevivir en Myanmar é un pouco complicado nun primeiro momento por diferenzas lingüísticas, normas de saneamento e diverxencias rexionais. Aínda que os pratos a base de vexetais sempre foron parte da dieta birmana e serven en case todos os restaurantes, o vegetarianismo non se entende fácilmente en Myanmar. Non obstante, o único que debes saber é unha palabra máxica. Thut thut luh. (É difícil poñer os sons no alfabeto romano, entón tes a túa primeira casa de hóspedes ensinarche a dicir). Esta é a forma de dicir vegetariano en birmano, o que significa "sen vida". Cando usa esta palabra con comida, enténdese e aplícase inmediatamente a toda a carne. Sempre solicite o prato, especifique "thut thut luh" para asegurarse de que non engadan incluso salsa de peixe, pasta de camarón, etc.
Estes son algúns dos pratos que un vexetariano en Myanmar estará encantado de probar:
Comida tradicional de Myanmar
SOPA
- Sopa de soia de Shan
Unha sopa tradicional de Shan contén tofu, fideos finos fervidos, tohu líquido e ingredientes incluídos: froitas secas, sementes de sésamo, perexil, repolo e unha enorme dose de masa, pasta de chile crocante.
- Sopa de peixe (Mohinga)
Mohinga non é para vexetariano, senón para os pescetarianos. É unha sopa de peixe leve que se sazonada de forma diferente cada vez, con adicións crujientes, fideos finos e anacos de peixes secos ocasionalmente engadidos.
- Sopa de sopa de tomate suave
Está feita de pasta, pasta de tomate básica, algúns boliños de feixón frito crujiente. No seu máis básico, é a salsa de tomate e a carne de porco, así que asegúrese de ordenalo "thut thut luh" para obter unha versión vexetariana.
- Hotpot vexetal
O prato Hotpot nas rúas de Yangon está cheo de verduras, corazóns de bambú, cogumelos e tofu.ENSALADAS
- Ensalada de soia Shan
Un delicioso tofu amarelo, cortado en rodajas e complementado con repolo, salsa de noces e picante. É o mesmo tofu amarelo que a sopa de tofu de Shan, pero en lugar de líquido e sopa, o tofu fálase, e despois está cortado e adornado con repolo, pemento picante, verduras en conserva e noces / sementes / perexil.
- Ensalada de follas de té
Unha deliciosa ensalada de follas de té é unha mestura de tomate, xenxibre, feixón mung crujiente, allo frito, chícharos e outros ingredientes para saborear.
- Ensalada de Pennywort
O prato combina a planta pennywort verde brillante, limón, sésamo tostado, aceite de azafrán, allo, tomate ... e outros ingredientes, de acordo coa preferencia do sabor local.
- Ensalada de tomate
A ensalada de tomate adoita consistir en tomate, cebola, cacahuete crujiente, sésamo e aderezo de calquera tipo.
- Ensalada de algas
Unha ensalada de algas salgada con algo de cruce das algas ligeramente cocidas
- Pegar fermentado de feixón (Pone Yay Gyi)
Pone Yay Gyi é un pouco rexional. Definitivamente podes atopar este prato na área de Bagan. É un prato groso e salgado feito a partir de feixón fermentado normalmente. É un delicioso condimento para degustar con outros pratos, ou mesturar no seu arroz por un abrazo extra de sabor.
Comidas influenciadas internacionalmente
Birmania está bendicida cunha gran variedade de influencias culturais baseadas na súa historia e localización. Ademais das influencias de China e da India, Birmania alberga unha variedade de grupos minoritarios étnicos cos seus propios costumes, idiomas e alimentos.
Fideos chineses fritos: é básico pero saboroso e un prato vegetariano fácil cando o menú tendido cara á carne.Dhal fry é un saboroso prato de estilo indio norte para chapati.
Bocadillos, alimentos fritos e comidas laterais: había unha gran variedade de snacks fritos, panfritos e de rúa dispoñibles durante todo o día. Desde as sinxelas panqueiques salgadas ou doces nas rúas de Yangon, ata os sabores máis complexos en samosas, nunca faltábamos por opcións de comida como as verduras fritas e as habas fritas, a masa frito ou saborosa, as habas e o arroz vermello, etc.
Arriba hai algunha suxestión útil para ti. Espero que teña posibilidades de engadir máis e máis no seu propio dicionario vexetariano ao explorar Myanmar como vegana.