ANYANG MANGGA MUDA

ANYANG MANGGA MUDA
.
.
Bahan :

• mangga muda (ini aku pake 1 buah yang agak gede).
• cabe merah segar 10 bh.
• cabe rawit 3 bh.
• terasi ABC ( aku pake seperempat bagian ).
• 2 sdm gula pasir.
• garam secukupnya.
  .
  .
  Cara membuat :
• kupas kulit, iris2 mangga. Cuci dengan air masak, kemudian tiriskan.
• ulek cabe merah, cabe rawit, dan terasi ( terasi digoreng dulu sebelum di ulek. Cabe merah nya yang segar ya, jangan yang layu atau kering biar rasa nya enak dan ga bau langu gitu).
• campurkan bahan yang sudah di ulek dengan mangga muda, tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata. Jangan dikasih air lagi, karena nanti bakal berair sendiri. Koreksi rasa. Setelah itu simpan dalam kulkas. Siap disantap kalo udah dingin. Fyi, Untuk pedas manis dan asin bisa di sesuaikan dengan selera. Kalo kurang asin ya tambah garam, kurang manis tambah gula, dan kurang pedes bisa tambah cabe nya sesuai dengan level pedes masing2. Kalo aku ga berani buat pedes banget, masih trauma bolak-balik kamar mandi sampe lemes karena makan yang terlalu pedes 😂 Selamat mencoba 🤗