Dear steemians!
Selamat pagi menjelang siang sahabat steemit semuanya. Pada kesempatan hari ini saya akan membagikan foto air nira (ie jok, bahasa Aceh) yang sangat lezat, segar dan menyehatkan.
Air nira adalah air yang keluar dari tumbuhan nira (bak jok, bahasa Aceh). Proses untuk mendapatkan air nira ini melalui hasil pemotongan pada tandan bunganya. Kemudian diujung sisa pemotongan tersebut ditempatkan sebuah wadah yang disebut pacok dalam bahasa Aceh.
Sisa tandan yang dipotong yang masih melekat pada batangnya tersebut dipukul-pukul dengan kayu seukuran 40 cm untuk menghasilkan air nira yang banyak. Proses ini sering disebut dengan peh ie jok dalam bahasa Aceh. Biasanya dilakukan proses ini saat sore hari.
Bila pacok sudah terisi penuh sedangkan air niranya masih keluar maka diganti dengan pacok yang lainnya. Biasanya dalam sekali proses demikian menghasilkan 2 - 3 pacok.
Bila ingin menambah aroma dan kelezatan yang lebih sehingga menjadi ie jok yak super maka akan dilayu pada api pacok tersebut dengan ujung pacok ditutup pakai situek (pelepah pinang).
Demikian saja uraian saya mengenai ie jok.
