Hallo liebe Steemfreunde, heute habe ich wieder mal das begehrte Fitness-Eiweiß-Brot selber gebacken.
Als erstes heize ich den Backofen auf 150°ein, 15 min. bevor das Brot in den Ofen kommt.
Die Backform fette ich mit Kokosöl gut ein.
Anschliesend den Quark und die Eier verrühre ich gut in einer Schüssel.
Then mix the quark and the eggs well in a bowl.
In einer extra Schüssel vermische ich die geriebenen Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Dinkelmehl, Backpulver und Salz. Anschliesend vermische ich alles zusammen.
Die fertig vermischte Masse fülle ich in die vorher eingefettete Backform. Zum Abschluss bestreue ich gleichmäßig die Masse mit Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne.
Im vorgeheizten Ofen 60Minuten mit Umluft backen.
Anschliesend lasse ich es auskühlen und stürtze das Brot aus der Form und geniese es mit vielen leckeren Varianten der gesunden Lebensmittel.
Mein Rezept:
500g. Quark
8 Eier
200g. gemahlene Mandel
200g. geschrotete Leinsamen
4Esslöffel Weizenkleie
2Esslöffel Dinkel-Mehl
1Päckchen Backpulver
1Teelöffel Salz
Dieses Fitness-Eiweiß-Brot ist für Abends sehr geeignet, da es durch den austausch von Mehl durch Quark und gemahlenen Mandeln bis zu 80% an Kohlenhydraten einspart und für eine Gewichts reduzierende Ernährung sehr geeignet ist.Durch die Leinsaat und Kleie erhöht es den Ballaststoff Anteil zu 100% und es macht für Stunden satt.
Ich wünsche allen die es ausprobieren wollen, gutes gelingen und lasst es euch schmecken.
Sportliche Grüße
Robert :-)
Steepshot