Hola comunidad maravillosa de #hive, ¿Alguna vez te has quedado sin gas o no tienes horno para hacer un bizcocho o torta? Pues les traigo la solución:
Hello wonderful #hive community, Have you ever run out of gas or don't have an oven to make a sponge cake or cake? Well I bring you the solution:
Hoy les vengo a dar una receta de bizcocho super deliciosa, para compartir una rica tarde entre amigos o familia y lo mejor es que es hecha sin horno.
Today I come to give you a super delicious cake recipe, to share a delicious afternoon with friends or family and the best thing is that it is made without oven.
Les cuento que este bizcocho se puede comer solito o rellenarlo y decorarlo con lo que más les guste, cremas, frutas y más.
I tell you that this cake can be eaten alone or fill it and decorate it with whatever you like, creams, fruits and more.
Ingredientes:
4-5 huevos grandes
150 gramos de azúcar blanca normal
1 cucharadita de vainilla
50 mililitros de aceite suave (puede ser de oliva, girasol, maíz, canola)
50 mililitros de leche (puede ser completa, semidesnatada, desnatada o vegetal)
1 cucharadita de polvo para hornear
150 gramos de harina de trigo todo uso (si tienes harina de trigo leudante no le agregues la cucharadita de polvo de hornear)
1 pizca de sal
Ingredients:
4-5 large eggs
150 grams of normal white sugar
1 teaspoon vanilla
50 milliliters of soft oil (can be olive, sunflower, corn, canola)
50 milliliters of milk (can be full fat, semi-skimmed, skimmed or vegetable milk)
1 teaspoon of baking powder
150 grams of all-purpose wheat flour (if you have leavened wheat flour do not add the teaspoon of baking powder)
1 pinch of salt
Procedimiento:
Empezamos separando las claras y las yemas en tazones diferentes, a las claras les agregamos la pizca de sal y comenzamos a batir hasta que las claras estén casi montadas.
Procedure:
Start by separating the egg whites and egg yolks in different bowls, add the pinch of salt to the egg whites and start beating until the egg whites are almost whipped.
En ese punto agregar la mitad del azúcar y seguimos batiendo por unos minutos más hasta que las claras de los huevos estén montadas por completo. Una vez montadas las claras de los huevos las tapamos con un trapo o pañuelo seco y las reservamos a temperatura ambiente, para ser utilizadas más adelante.
At that point add half of the sugar and continue beating for a few more minutes until the egg whites are completely whipped. Once the egg whites are whipped, cover them with a dry cloth or handkerchief and set them aside at room temperature to be used later.
Ahora tomamos las yemas de los huevos, le agregamos la vainilla y añadimos el resto del azúcar y comenzamos a batir hasta que estén espumosas y tengan un color amarillo pálido o claro.
Now we take the egg yolks, add the vanilla and the rest of the sugar and start beating until they are foamy and have a pale yellow or light color.
Luego añadimos el aceite poco a poco a velocidad mínima, y la leche. Cuando tengamos una mezcla uniforme, cernimos la harina con un colador con la cucharadita de polvo de hornear y como nota especial si quieres hacer este bizcocho de chocolate puedes agregar unos 30-50 gramos de cacao en polvo y batir a velocidad muy baja hasta quedar todo integrado.
Then we add the oil little by little at minimum speed, and the milk. When we have a uniform mixture, we sift the flour with a sieve with the teaspoon of baking powder and as a special note if you want to make this chocolate cake you can add about 30-50 grams of cocoa powder and beat at very low speed until everything is integrated.
Luego añadimos las claras montadas en tres partes, es decir, añadimos un tercio, mezclamos de forma envolvente con una espátula y cuando estén integradas, agregar otro tercio y así hasta terminar de mezclar todas las claras. Recuerda mezclar las claras con mucho cuidado para que no se bajen.
Then add the whites whipped in three parts, that is, add a third, mix in an enveloping way with a spatula and when they are integrated, add another third and so on until all the whites are mixed. Remember to mix the egg whites very carefully so that they don't run down.
Una vez la mezcla esté lista, la pasamos al molde donde vamos a cocinar, recuerda colocarle mantequilla y harina al molde para que el bizcocho no se pegue.
Once the mixture is ready, transfer it to the mold where we are going to bake, remember to butter and flour the mold so that the cake does not stick.
Al tener la mezcla en el molde tapamos el molde con papel de aluminio y tomamos una olla más ancha y más alta que el molde del bizcocho. En el fondo de la olla más grande, colocamos unas 4 o 5 cucharas de metal para que el molde no toque directo la base de la olla. Hecho esto, agregamos un litro de agua a temperatura ambiente, coloco dentro el molde del bizcocho y tapamos la olla.
Once the mixture is in the mold, cover the mold with aluminum foil and take a pan wider and higher than the cake mold. At the bottom of the larger pan, place 4 or 5 metal spoons so that the mold does not touch the base of the pan directly. Once this is done, add a liter of water at room temperature, place the cake mold inside and cover the pot.
Si tienes cocina a gas colocas la olla a fuego alto hasta que hierva y luego lo bajas al fuego mínimo y dejas cocinar unos 50 minutos. Y si tienes cocina eléctrica lo colocas a la temperatura máxima por 10 minutos, luego de esto lo bajas a la temperatura mínima y dejas cocinar por unos 60 minutos. Recuerda que el tiempo de cocción dependerá de tu cocina hay unas que son más rápidas que otras.
If you have a gas stove, place the pot on high heat until it boils and then lower it to the minimum heat and let it cook for about 50 minutes. If you have an electric stove, set it at maximum temperature for 10 minutes, then lower it to minimum temperature and let it cook for about 60 minutes. Remember that the cooking time will depend on your stove, some are faster than others.
Para verificar que el bizcocho esté bien hecho retiras con cuidado el papel de aluminio e introduce un palito de altura y si sale seco pues está listo y si aún sale húmedo, tapar nuevamente y dejar cocinar por unos minutos más.
To verify that the cake is well done, carefully remove the aluminum foil and introduce a height stick and if it comes out dry it is ready and if it still comes out moist, cover it again and let it cook for a few more minutes.
Una vez listo el bizcocho sacamos con mucho cuidado el molde de la olla y dejamos reposar por unos 10 minutos, pasado el tiempo de reposo despegamos el bizcocho del molde pasando un cuchillo delgado o una espátula por las paredes del molde.
Luego desmoldamos directamente sobre el plato en el cual colocaremos nuestro bizcocho.
Once the cake is ready, carefully remove the mold from the pan and let it rest for about 10 minutes. After the resting time, remove the cake from the mold by running a thin knife or a spatula along the walls of the mold.
Then unmold directly on the plate on which we will place our cake.
Para decorarlo puedes esperar un poco más a que se enfríe por completo y así proceder a rellenar o decorar con lo que más te guste. O sino quieres esperar puedes cometerlo así solito.
To decorate it you can wait a little longer for it to cool completely and then proceed to fill or decorate it with whatever you like. Or if you don't want to wait you can bake it on its own.
Este bizcocho siempre me ha quedado espojosito con una miga espectacular y me ha servido para decorarlo con ganache de Chocolate y rellenarlo con crema pastelera.
This sponge cake has always been very moist with a spectacular crumb and I have used it to decorate it with chocolate ganache and fill it with pastry cream.
La receta del ganache y de la crema pastelera se las doy en un próximo post.
I will give you the recipe for the ganache and the custard in a future post.
Aquí les dejo algunas tortas que he hecho utilizando este método.
Here are some of the cakes I have made using this method.
Muchachas gracias por leerme, espero que les haya gustado mi receta y les sea muy útil todos los datos que les compartí. Hasta la próxima se despide,
Thank you girls for reading, I hope you liked my recipe and that all the information I shared with you will be very useful. Until next time I bid you farewell,
Ale'S