En la cocina hay que probar nuevas cosas, lo que me llevó a intentar esta receta es lograr que mi hija de 7 años comiera vegetales, y adivinen que? lo logre, por lo que la comparto con ustedes, no solo para que sus hijos coman vegetales "disfrazados" si no también para que ustedes innoven y cambien la presentación de un plato sencillo a genial.
Receta para cuatro personas.
Ingredientes:
300 grs de Coliflor
1 huevo
100 grs de queso rallado
100 grs de zanahoria (opcional)
1/2 cucharada de curry
sal al gusto
1/4 taza de agua (para ayudar a formar una pasta)
1/4 taza de harina de maíz (esta las hace más crujientes)
1 taza de aceite para freír
papel adsorbente
Paso a paso
1- Lavar el coliflor, trocearlo y cocinarlo al vapor por espacio de 5 minutos, en este paso no hay que excederse en la cocción ya que más adelante se freiran y la masa debe quedar lo más consistente posible.
2- Una vez cocido el coliflor, triturarlo para hacerlo lo más menudo posible, en este paso se puede añadir la zanahoria rallada.
3- Añadir el huevo, y el queso a la mezcla anterior (seguir mezclando)
4- Incluir a la mezcla el curry, la sal, el agua y la harina de maíz, esta última poco a poco para no formar grumos. Se debe formar una mezcla o masa consistente que permita ser moldeada.
5- Por último freír en aceite caliente por poco tiempo, solo para dorar, escurrir en papel absorbente.
Listo... a disfrutar
Como les comente al inicio del post, que había intentado la receta para mi hija de 7 años, quien al ver el plato accedió a probarlo...
Como fue presentado el mismo plato, pero para un comensal adulto.
