Aceh is a province in Indonesia located on the northern tip of Sumatra island and aceh is the westernmost province in Indonesia 'aceh also known as culinary diversity one of them catching chicken known in almost all corners of archipelago
Aceh merupakan sebuah provinsi di indonesia yang terletak di ujung utara pulau sumatera dan aceh merupakan provinsi paling barat di indonesia ' aceh juga di kenal dengan beranekaragaman kuliner salah satunya ayam tangkap yang di kenal hampir seluruh pelosok nusantara
Culinary this one is one of culinary culinary cuisine typical of the region of Aceh or known as the porch of mecca 'every guest who visits aceh always in herbal medicine with dishes typical of aceh chicken catch has become the culture of the people of Aceh since ancestors
But the process of making Chicken Capture is quite easy, though with the basic ingredients and mix it with natural spices so it will cause the aroma of the smell of chicken cooking cuisine is very special.
But if you are less appetite Chicken Catch is the right solution chicken catch is perfect when eating with warm rice plus accompanied by cold drinks such as orange ice or other cold drinks
Kuliner yang satu ini ayam tangkap merupakan salah satu kuliner masakan khas dari daerah Aceh atau dikenal dengan sebutan serambi mekkah' setiap tamu yang mengunjungi aceh selalu di jamu dengan hidangan masakan khas aceh ayam tangkap sudah menjadi budaya masyarakat Aceh semenjak nenek moyang
Namun proses pembuatan Ayam Tangkap ini terbilang cukup mudah sekali , di olah dengan bahan- bahan dasar dan padukan juga dengan bumbu- bumbu alami sehingga akan menimbulkan aroma yang wangi masakan ayam tangkap ini menjadi sangat istimewa.
Namun bila anda sedang kurang nafsu makan Ayam Tangkap merupakan solusi yang tepat ayam tangkap sangatlah cocok bila santap dengan nasi hangat plus ditemani dengan minuman dingin seperti es jeruk atau minuman dingin lainnya
The main ingredients of aceh catch chicken
1 chicken
10 stalk leaves koja temurui
5 pieces of pandan leaves in rough iris
1 liter of cooking oil
1 cup of boiled water
2 pieces of green chili
For the process of catching chicken flavor
6 cloves garlic 3 cloves chopped in puree
5 cayenne pepper
3 onions
1 segment of turmeric 2 cm turmeric
1 segment of the thumb 2 cm ginger
1 spoon of salt
Acid water to taste
Bahan utama ayam tangkap khas aceh
1 ekor ayam kampung
10 tangkai daun salam koja temurui
5 lembar daun pandan di iris kasar
1 liter minyak goreng
1 cangkir air matang
2 buah cabai hijau
Untuk proses bumbu ayam tangkap
6 siung bawang putih 3 siung dirajang di haluskan
5 cabe rawit
3 bawang merah
1 ruas ibu jari 2 cm kunyit
1 ruas ibu jari 2 cm jahe
1 sendok garam
Air asam secukupnya
The process of making it
Chicken cut into 24-30 small pieces, then wash clean.
Squeeze with lemon juice.
Next puree all spices mixed with 200 ml boiled water then put the chicken pieces into spices and soak for 10 minutes.
Next heat the oil in a large skillet to boil then fry the chicken until browned all the chickens should sink in the oil and do not get too coincident with each other try a large skillet
Proses pembuatannya
Ayam di potong menjadi 24-30 potongan kecil, selanjutnya cuci bersih.
Remas-remas dengan air perasan jeruk nipis.
Selanjutnya haluskan semua bumbu di campur dengan 200 ml air matang kemudian masukkan potongan ayam tersebut ke dalam bumbu dan rendam selama 10 menit.
Selanjutnya panaskan minyak di wajan besar sampai mendidih lalu Goreng ayam sampai kecokelatan semua ayam harus tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain usahakan wajan yang besar
Fry it with 2 liters of oil and do not fry at once, the way bit by bit.
Until the chicken cooked, then enter the slices of red onion leaf and koja koi pandan leaves plus green chilli then frying about three minutes longer.
Finish lift the drain and immediately serve the catch chicken in hot heat
Di goreng dengan 2 liter minyak tersebut dan jangan menggoreng sekaligus,caranya sedikit demi sedikit.
Hingga ayam matang, selanjutnya masukkan irisan bawang merah daun salam koja tersebut dan daun pandan plus cabe hijau kemudian menggoreng sekitar tiga menit lagi.
Selesai angkat tiriskan dan segera hidangkan ayam tangkap tersebut dalam keadaan panas
this is my story to friends steemit all hopefully culinary that my publication is useful for you and you can mencibanya at home this culinary must be very delicious
#photography # culinaryaceh #indonesia
#photographysamsung
