ALGO PARA EL DIA DE LA AMISTAD Y EL AMOR♥️
Ingredientes (para 10-12 Churros):
40 gr de Mantequilla
1 cucharada de Azúcar glass
65 gr de Harina de todo uso
2 cucharaditas de Cacao en polvo
1 Huevo
50 ml de Buttermilk (50 ml de Leche + unas gotas de Limón o 1 cucharadita de vinagre blanco)
50 ml de Agua
Colorante vegetal rojo (1 cucharada)
1 cucharadita de Vainilla
Aceite para freír
Para el Frosting
8 oz de Queso Crema
1/2 taza de Azúcar glas
1 cucharadita de Vainilla.
Preparación:
- Hierve en una olla el Agua, la Mantequilla, el colorante, el Buttermilk y la Vainilla. . - Agrega la Harina y el Cacao tamizado y mezcla rápidamente hasta lograr una bola de masa (1 minuto). Permite que la mezcla se enfríe un poco mientras bates los Huevos en un bowl hondo. Agrega los Huevos a la masa lentamente (a fuego lento) y continúa mezclando, hasta formar una bola y la masa se pegue entre sí. Tiene que quedar una mezcla consistente y algo pegajosa. -Calienta el Aceite en un sartén y prepara una manga de repostería con una punta mediana para hacer los churros. Coloca la masa en una manga de repostería y haz los churros poniéndolos en papel encerado. Deben hacerlos de 3 a 4 pulgadas de grueso. -Fríe los Churros hasta que estén dorados en el Aceite (de 2 a 3 minutos) y empanízalos en una mezcla de Azúcar y Canela al retirarlos del aceite. - Hazle un agujero a cada Churro. Pueden ayudarse con un pitillo o popote. -Prepara el Frosting, mezclando el Queso Crema, la Azúcar glass y la Vainilla hasta que se forme una crema espesa. Coloca el Frosting en una manga pastelera con una punta redondeada y rellena cada Churro con este. -Para servirlos, pueden cortarlos por la mitad.
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Ingredients (for 10-12 Churros):
40 gr of Butter
1 Tablespoon of Sugar glass
65 gr of all-purpose Flour
2 teaspoons of cocoa powder
1 egg
50 ml of Buttermilk (50 ml of Milk + a few drops of Lemon or 1 teaspoon of white vinegar)
50 ml of Water
Red vegetable coloring (1 tablespoon)
1 teaspoon vanilla
Frying oil
For Frosting
8 oz. Of Cream Cheese
1/2 cup of icing sugar
1 teaspoon vanilla
preparation:
- Boil Water, Butter, Dye, Buttermilk and Vanilla in a pot. . - Add the flour and cocoa sifted and mix quickly until a dough ball (1 minute). Allow the mixture to cool a little while you are baking the Eggs in a deep bowl. Add the Eggs to the dough slowly (over low heat) and continue mixing, until a ball forms and the dough sticks together. There must be a consistent and somewhat sticky mixture. - Heat the oil in a pan and prepare a pastry sleeve with a medium tip to make the churros. Place the dough in a pastry sleeve and make the churros by putting them on waxed paper. They should be made 3 to 4 inches thick. -Fry the Churros until they are golden in the oil (2 to 3 minutes) and rub them in a mixture of sugar and cinnamon when you remove them from the oil. - Make a hole for each Churro. They can help themselves with a cigarette or straw. -Prepare the Frosting, mixing the Cream Cheese, the Sugar Icing and the Vanilla until a thick cream is formed. Place the Frosting in a pastry bag with a rounded tip and fill each Churro with this. -To serve them, they can cut them in half.