Ingredientes (para 15 unidades)
Donas:
240 ml de Leche líquida
2 cdtas. de Levadura instantánea en polvo (seca)
100 gr. de Azúcar
½ cdta. de Sal
2 Huevos
60 gr. de Mantequilla derretida (4 cdas.)
600 gr. de Harina de Trigo Todo Uso (4 tazas al ras)
Aceite
Glaseado:
200 gr. de Azúcar Glass o Impalpable
100 gr. de Chocolate en tableta para fundir
40 gr. de Mantequilla o Margarina
3 cdas. de Agua
Preparación
Donas:
-En un bowl, mezcla la Leche, la Levadura, el Azúcar, la Sal, los Huevos y la Mantequilla hasta integrar bien.
-Luego, integra la Harina con ayuda de una espátula hasta formar una masa compacta.
-Lleva a una superficie plana y amasa hasta que suavice.
-En el mismo envase donde se realizó la mezcla, con ayuda de una brocha, vierte un chorrito de Aceite y esparce bien.
-Coloca la masa nuevamente en el envase y deja reposar tapada con un trapo durante 1 hora aproximadamente, hasta doblar su tamaño original.
-Una vez lista, lleva nuevamente a una superficie plana enharinada.
-Con ayuda de un rodillo, estira la masa hasta obtener un grosor de 1 ½ cm.
-Para marcar las Donas, utiliza un molde o una taza redonda de acuerdo al tamaño que desees en cada una; y, con uno mucho más pequeño, marca el centro que formará el agujero.
-Repite el procedimiento cuantas veces sea necesario y lleva las Donas a una bandeja previamente enharinada.
-Deja reposar tapadas con un trapo hasta que doblen su tamaño.
-Una vez listas, precalienta a término medio una sartén con Aceite.
-Con mucho cuidado, fríe cada Dona hasta que doren, de 50 seg. a 1 min. por cada lado.
-Retira del fuego y deja reposar sobre papel absorbente.
Glaseado:
-En un bowl grande, derrite el chocolate junto con la Mantequilla en el microondas o a Baño María. Nunca debe hervir.
-Luego, vierte la mitad del Azúcar poco a poco y mezcla bien. Añade el Agua y continúa batiendo. De ser necesario y desearlo más líquido, agrega Agua.
-Termina agregando el resto del Azúcar e integra.
Con una brocha para cocina o remojandolas con cuidado, cubre cada Dona con el Glaseado y deja reposar en un lugar fresco hasta que endurezca.
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Ingredients (for 15 units)
Donuts:
240 ml of liquid milk
2 cts. Instant yeast powder (dry)
100 gr. of sugar
½ tsp. of salt
2 Eggs
60 gr. of melted butter (4 tbsp.)
600 gr. of Wheat Flour All Use (4 cups flush)
Oil
Glazed:
200 gr. of Sugar Glass or Impalpable
100 gr. of Chocolate in tablet to melt
40 gr. of Butter or Margarine
3 tbsp of water
Preparation
Donuts:
- In a bowl, mix the milk, the yeast, the sugar, the salt, the eggs and the butter until well integrated.
-Then, integrate the flour with the help of a spatula to form a compact mass. - Take to a flat surface and knead until smooth.
-In the same container where the mixture was made, with a brush, pour a little oil and spread well.
-Place the dough back to the container and let it rest covered with a cloth for about 1 hour, until it doubles its original size.
-Once ready, take it back to a floured flat surface.
-With the help of a rolling pin, stretch the dough to a thickness of 1 ½ cm.
-To mark the Donuts, use a mold or a round cup according to the size you want in each one; and, with a much smaller one, mark the center that will form the hole.
-Repeat the procedure as many times as necessary and bring the Donuts to a previously floured tray.
-Let it rest covered with a cloth until they double in size.
-Once ready, preheat on average to bread with oil.
-With a lot of care, fry each Dough until golden, 50 sec. 1 min. for each side.
-Remove from the fire and let stand on absorbent paper.
Glazed:
-In a large bowl, melt the chocolate with the Butter in the microwave or Bain Marie. It should never boil.
-Then pour half of the sugar little by little and mix well. Add the Water and continue beating. If necessary and want more liquid, adds Water.
-Terminate adding the rest of the Sugar and integrates.
With a kitchen brush or carefully soaking, cover each Donut with the Glaze and let it rest in a cool place until it drips.