Ingredientes:
100 gr. de Chocolate negro (o amargo) en tabletas
250 ml de Agua (poco más de una taza)
3 Huevos.
250 gr. de Azúcar morena o blanca (1+¼ tazas)
125 gr. de Mantequilla temperatura ambiente (½ taza)
150 gr. de Harina de trigo (⅞ taza)
25 gr. de Cacao, en polvo (¼ taza)
1 cdta. de Polvo para Hornear
Preparación:
-Precalienta el horno a 160 ºC.
-Trocea el Chocolate y calienta en una olla junto con el Agua a fuego muy suave para que
se vaya derritiendo despacio, este paso es importante. El Chocolate hay que vigilarlo para
que no se queme, ir removiendo con una varilla, el Agua no debe hervir, cuando esté casi
derretido sacarlo del fuego y con el calor residual terminará de hacerse. Debe quedar como
una sopa de Chocolate. Reserva.
-En un bowl coloca la Mantequilla (tiene que estar blandita, en otras palabras, al ambiente,
porque si no costará más el siguiente paso) con el Azúcar y mezcla todo bien, ambos
ingredientes. Una vez listo, ve añadiendo los Huevos de uno en uno. Cuando hayan incorporado el último Huevo va a parecer que la mezcla se corta, estará como grumosa,
pero tiene que estar así.
-Para terminar, mezcla la Harina con la cucharadita de Polvo para Hornear y el Cacao en
polvo, tamiza para evitar los grumos y añade a la mezcla incorporando también los trozos
de Chocolate que se reservaron.
-Mezcla todo con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes queden bien
integrados. Finalmente ponemos en el molde, que previamente habremos forrado de papel
de hornear o enharinado.
-Mete al horno durante unos 50 minutos aprox. La cocción dependerá del horno, a partir del
minuto 40 ir vigilando de vez en cuando.
-Cuando esté casi listo empezará a oler a chocolate. Haz la prueba introduciendo un
cuchillo o palillo, si sale seco se saca y se deja enfriar.
-Pueden bañar el Bizcocho con Chocolate o acompañar con Helado de Vainilla.
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Ingredients:
100 gr. of Black (or bitter) Chocolate in tablets
250 ml of Water (just over one cup)
3 eggs.
250 gr. of brown or white sugar (1 + ¼ cups)
125 gr. of Butter room temperature (½ cup)
150 gr. of Wheat flour (⅞ cup)
25 gr. of cocoa powder (¼ cup)
1 tsp. of Baking Powder
preparation:
-Reheats oven to 160 ºC.
-Top the Chocolate and heat it in a pot with the Water over a very soft fire so that
Go slowly melting, this step is important. Chocolate must be watched for
that does not burn, go stirring with a rod, the water should not boil, when it is almost
melted out of the fire and with the residual heat will be done. It should be like
a Chocolate soup. Reservation.
-In a bowl place the butter (it has to be squishy, in other words, the environment,
because if it will not cost more the next step) with Sugar and mix everything well, both
ingredients. Once ready, go adding the Eggs one at a time. When they have incorporated the last Egg it will seem that the mixture is cut, it will be as lumpy,
but it has to be like this.
-To finish, mix the flour with the teaspoon of baking powder and the cocoa in
powder, sift to avoid lumps and add to the mixture also incorporating the pieces
of Chocolate that were reserved.
-Mix everything with enveloping movements until all the ingredients are well
integrated Finally we put in the mold, which previously we will have lined with paper
to bake or floured.
- Put in the oven for about 50 minutes approx. The cooking will depend on the oven, starting from
40 minute go watch from time to time.
-When it's almost ready, it will start to smell like chocolate. Take the test by entering a
Knife or toothpick, if it comes out dry it is removed and left to cool.
-Cancake with Chocolate or to accompany with Vanilla Ice Cream.
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