Buenos días mis comensales preferidos, espero que hayan pasado una buena semana y espero mejorárselas aun mas con esta rica y sencilla receta aquí en "La Cocina Virtual 2.0".
Como algunos sabrán y otros no, soy venezolano residenciado en Bogotá, Colombia por más de 8 meses; ahorita estoy tratando de obtener todas las herramientas y elementos para hacer mejores recetas, resúmenes de videojuegos y paseos turísticos. Pero todo se da poco a poco, así que por ahora mis inicios no serán los mejores pero prometo mejorar cada vez.
Hoy les traigo una receta sencilla, rica y sana, Unos Caracolitos con Zanahoria y Papa. Empecemos pues con los ingredientes y el procedimiento.
500 gr de pasta corta o Caracolitos
1 Cebolla
2 Tomates
1 Pimentón
Salsa para carnes (hecha con tomate, piña y vinagre)
1 Envase pequeño de pasta de tomate
Ajo en polvo
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Para el guiso:
12 papas Criollas
1 Zanahoria
Lo primero es sacar nuestra tabla y cortar la cebolla lo más pequeño que quieras (a mí en lo personal me gusta este tipo de corte).
Después de cortar toda la cebolla, la echamos en un platico aparte y la bañamos con un poquito de salsa de carnes (como para hacer un estilo de marinado). Mezclamos y dejamos reposar.
Ahora cortamos el tomate en cuadritos ya que lo usaremos como parte del guiso.
Cortamos las papas en cuadritos pequeños y la zanahoria, calentamos dos ollas con agua y dejamos hervir hasta que tanto la papa como la zanahoria estén suaves. También cocinaremos la pasta (dependiendo del tipo de pasta estaría al dente entre 12 a 15 minutos).
Echamos en un bowl las papas, la zanahoria y hacemos el mismo proceso que con la cebolla, bañamos la papa y la zanahoria con la salsa para carnes, mezclamos y dejamos reposar.
En otro bowl mezclamos la pasta de tomate con agua hasta que quede liquida, echen sal, ajo y pimienta al gusto.
Calentamos el sartén y le echamos un poquito de mantequilla o aceite (depende de su gusto) y sofreímos la cebolla hasta que quede un poco transparente.
Ahora echamos el tomate en cuadritos, pero no dejen que libere mucho liquido, solo queremos calentarlo.
Para terminar con el guiso echamos la pasta de tomate preparada y dejamos a fuego lento por 20 minutos ya que queremos espesarla un poco.
En la olla donde está la pasta procedemos a echarle mantequilla pero antes ponemos las papas y las zanahorias, para que todo agarre el sabor de la mantequilla.
Procedemos a servir la pasta. Echamos la salsa yyy TADA una rica pasta para dos personas.
Muchas gracias por visitar mi post, sé que no fue una de mis mejores recetas en comparación a las de Venezuela pero poco a poco llegare a ese nivel y lo superare.
Tengo pensado hacer visitas turísticas, iré a la montaña Monserrate y les mostrare unos paisajes hermosos de Bogotá.
