Hola amigos steemitas! Les comparto esta riquísima receta para hacer profiteroles de pollo. Son fáciles y super ricos! Ideal para compartir un plato de entrada entre amigos!
Así de tentadores quedan 😋
El paso a paso, para 12 unidades.
1) La masa: Para preparar la masa bomba colocas en una cacerola 320 ml de agua y 130gr de manteca, la llevas al fuego hasta que hierva. Apenas hierve le tiras de golpe 160gr de harina (así de una sola vez) y un poco de sal y mezclas hasta que se forme una masa que se despegue del fondo. Retiras del fuego, dejas entibiar y le agregas 3 huevos, uno a uno, mezclando bien hasta lograr una masa lisa.
Colocas la masa en una manga de repostería y sobra una asadera untada con manteca, haces 12 profiteroles. Si tenes podes poner papel para horno sobre la asadera.
Los cocinas en horno fuerte durante 20' y luego bajas la temperatura al mínimo y los cocinas 20' más hasta que hayan crecido y estén dorados.
2) El relleno: Pones a hervir supremas de pollo y una vez cocido, lo dejas entibiar y lo desmenuzas con la mano en forma de hebras. Se lo agregas a la cebolla y a la zanahoria previamente salteadas en aceite de oliva. Condimentas con sal, pimienta, orégano, laurel y perejil fresco picado.
3) El armado: Cortas los profiteroles sin llegar a separar las dos tapitas. Vas a ver que la masa por dentro es hueca, por lo tanto, llenalos de manera abundante y cerrá con la tapita de arriba. Podes agregarle mayonesa, queso fresco, nueces picadas, o cualquier otra cosa que se te ocurra... y listo!! A disfrutarlos!
