Hola amigos steemitas!! Cómo están? Les comparto este facilísimo y rápido paso a paso para hacer esta tarta riquísimaaaa! Ideal para la hora del té, ideal para el verano! Súper fresca y liviana!
Este es el resultado final 😋
Ahora sí, el paso a paso:
1) La base: Preparas una masa con 100gr de manteca, 50gr de azúcar, 250gr de harina, 1 huevo, esencia de vainilla y un poco de agua. Unís bien todos los ingredientes, sin amasar demasiado. La dejas descansar 30' en heladera y la colocas en un molde para tarta de 20 o 22 cm de diámetro, la pinchas con tenedor para que no se infle y la horneas a fuego moderado hasta que esté cocida y dorada.
2) El relleno: Preparas la crema pastelera. En una cacerolita mezclas medio litro de leche con 120gr de azúcar, 4 cucharadas de fécula de maíz o harina y 4 yemas de huevo. Lo llevas a fuego bajo, revolviendo siempre, hasta que hierva y espese. Le agregas unas gotas de esencia de vainilla y la dejas entibiar. Sobre la masa fría untas una capa de mermelada de frambuesa y encima una buena capa de crema pastelera.
3) El topping: Le podes poner cualquier tipo de fruta. Yo elegí kiwis, banana y durazno. Elegí las frutas de estación, que estén ricas y listas para comer. Las pelas y acomodas en rodajas y las pintas con gel de brillo para que no se oxiden y se conserven mejor. Y listooooo! A disfrutar!
