Ingredients:
1 kg. pork meat
100 g water for minced meat
2 eggs
salt, pepper to taste
100 g bread crumb
50 gr. milk
3 onions
10 gr. sugar
Homemade cutlets, family recipe. Cooking with my wife together. The most delicious cutlets are when you do not regret and make them from selected meat. I take a good piece of lean pork and grind it in a meat grinder. This is my task, I also grind several large onions per 1 kg. meat. For this amount of meat, we add 2 eggs. Salt to taste, so that the cutlets are tastier, add less than half a teaspoon of sugar. Ground black pepper. No more spices, the meat itself smells very tasty, I don't want to clog its smell with the smell of spices, everything is in moderation. The wife proceeds to her part, she mixes the minced meat well and throws it piece by piece back into the bowl, this removes air from the cutlets. And most importantly, she adds 100 grams of water, this will make the cutlets juicy. For 1 kg. meat we add a small crumb of white bread soaked in milk ... Everything is moved and cutlets are made. Then they are fried in a skillet and placed in a cauldron. Add 250 grams of water to it and simmer over low heat for 50 minutes. Home-style cutlets are ready, it's very tasty, believe me friends .. Have a nice day, colleagues!
Ингридиенты:
1 кг. мяса свинина
100 гр. воды для фарша
2 яйца
соль, перец по вкусу
100 гр. хлебного мякиша
50 гр. молока
3 репчатого лука
10 гр. сахара
Домашние котлеты, семейный рецепт. Готовим с женой вместе. Самые вкусные котлеты, это когда не жалеешь и делаешь их из отборного мяса. Беру хороший кусок нежирной свинины и мелю на мясорубку. Это моя задача, так же мелю несколько крупных луковиц из расчета на 1 кг. мяса. На это колличество мяса мы добавляем 2 яйца. Соль по вкусу, чтоб котлеты были вкуснее добавляем меньше половины чайной ложки сахара. Перец молотый черный. Больше никаких специй, само мясо очень вкусно пахнет не хочется его запах забивать запахом специй, все в меру. Жена приступает к своей части, она хорошо перемешивает фарш и отбрасывает его по кускам обратно в миску, это удаляет воздух из котлет. И самое важное она добавляет 100 грамм воды, это сделает котлеты сочными. На 1 кг. мяса мы добавляем небольшой мякиш белого хлеба, замоченный в молоке... Все перемещивается и делаются котлеты. Потом они обжариваются на сковородке и закладываются в казан. Добавляем в него 250 грам воды и тушим на медленном огне 50 минут. Котлеты по домашнему готовы, это очень вкусно поверьте друзья.. Хорошего вам дня коллеги!