Хамон - лакомство богов. Хамон из индейки по домашнему
I am always interested in doing culinary experiments. Once I started trying to dry meat at home. One of my favorite recipes is turkey ham. Having bought the two largest turkey legs, I washed well, removed the skin, and put everything superfluous in a container with salt for 5 days, regularly turning the legs over. After five days in salt, all the moisture is gone, well rinsing the legs from the salt, after drying them, I add spices and wrap them in cheesecloth. I dry it right in the apartment in a draft, preferably on the balcony for 7 days. Then in a paper bag and in the refrigerator. Delicious appetizer. You can just eat it, you can go with beer. I think you will like it, dear friends!
Мне всегда интересно делать кулинарные эксперименты. Однажды я начал пробовать вялить мясо в домашних условиях. Один из моих любимых рецептов это хамон из индейки. Купив две самые крупные ножки индейки я хорошо помыл, удалил шкуру, все лишнее, закладываю на 5 дней в контейнер с солью, регулярно переворачивая ножки. После пяти дней в соли вся влага ушла, хорошо промыв от соли ножки, просушив их я добавляю специй и заворачиваю в марлю. Сушу прямо в квартире на сквозняке, лучше на балконе 7 дней. Потом в бумажный пакет и в холодильник. Очень вкусная закуска. Можно просто ее кушать, можно к пиву. Думаю вам понравится дорогие друзья!
