Kerupuk adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Selain dari bahan tepung, kerupuk juga bisa dibuat dari nasi yang direndam dan kemudian ditumbuk menjadi halus. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sebelum dipotong tipis-tipis, dikeringkan dibawah sinar matahari dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai lauk hidangan serta sebagai jenis lomba makan utama pada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia.
Dalam proses pembuatannya hingga bisa dinikmati, memerlukan waktu yang cukup lama, karena dalam pengeringannya mengandalkan cahaya matahari, apabila cuaca sedang tidak cerah biasanya kerupuk tidak bisa dikeringkan.
Kerupuk yang sudah siap digoreng biasanya sudah menjadi keras sehingga akan mudah mengembang ketika terkena minyak goreng. Apabila dalam menggoreng kerupuk, kerupuknya tidak mengembang, itu berarti dalam proses penjemuran tidak kering sempurna.
Created by
