Selamat siaang sahabat steemians!!!
*Ada yang ga suka capcay, ada ada? Kayaknya ga deh, selain rasanya segar, jenis sayuran ini juga paling simpel bikinnya. Ga perlu ulek-ulek bumbu, cuma rajang sana sini jadi.
Anyway, Capcay yang saya kenal pertama kali itu versi mamak sebenarnya, yang sayurnya cuma pake wortel, kentang dan buncis plus bumbunya kental karena pake kemiri dan biasanya ada orak-arik telur nya. Ada yang tau?☺️
Saya sih suka kedua versi tersebut, cuma kalo disuruh pilih, saya lebih memilih kamu, iyaa kamu! apaann sihh🤣 ehhhh, lebih milih ini sih, karena selain rasanya lebih segar, sayurnya juga bermacam ragam bhinneka tunggal ika, berbeda2 tapi tetap satu dalam capcay😋
By the way anyway busway lagi, Capcay ini termasuk Chinese food loh, hasil googling td menyatakan bahwa dalam dialek Hokkian capcay berarti aneka ragam sayur atau sepuluh macam sayur karena cap artinya 10, cay artinya sayuran. Meski kali ini saya pake ga sampe 10 sayuran, tetap ya namanya Capcay😁✌🏻
Ps. Jenis sayur silakan sesuaikan dengan selera yes☺️ boleh juga pas mau diangkat pake 1 sdm campuran maizena n air biar kental, saya ga suka versi tersebut.☺️
RESEP:
CAPCAY SAYURAN
Bahan:
1 buah wortel, kupas, iris tipis
1 buah brokoli, potong per kuntum
1/2 biah kembang kol, potong perkuntum
100 gr kapri
150 gr jagung kaputren, iris-iris
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdm saos tiram
1/2 sdm kaldu ayam
Air secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu:
1 siung bawang merah, iris halus
1 buah bawang bombay, iris
3 siung bawang putih, geprek, cacah halus
1 cm jahe, geprek
1 buah tomat ukuran sedang, potong kasar
1/2 sdt lada bubuk
Cara:
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bombay, bawang putih dan jahe, aduk rata hingga harum. Masukkan wortel, aduk sebentar. Kemudian tambahkan air. Masukkan sisa sayuran lain, bumbui garam, lada bubuk, saos tiram, kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan tomat dan irisan daun bawang, aduk lagi. Koreksi rasa. Masak hingga kematangan sesuai selera. Matikan api. Sajikan. Happy happy😍😍
selamat mencoba