原汁原味就在七爷清汤腩。

有人说香港茶餐厅的精髓，就在于那股繁忙城市的气息，生活气息和岁月的沧桑感，七爷餐厅就是很用心的把这些突出元素保留了下来，我和朋友来到这家餐厅聚餐就有一种身处香港大排档的感觉。

虽然七爷的餐厅没有那么富丽堂皇的外观装修，也没有昂贵华丽的施华洛世奇吊灯，就是一些最简单不过的香港元素，店铺不大，一副麻将就能刚好铺成一张双人台，还有抽象的马赛克墙面，简约大方的云石地砖，接地气的靠背折叠椅，还有港片里的元素，拉闸门，挂雀笼和古惑仔海报，勾起人们种种对于七爷的回忆呀，那些经典形象真是历历在目呀。就喜欢陈小春这样的明星，从来没有架子，活的坦荡真实而精彩。

去过香港，吃过茶餐厅的人应该都知道，港式的牛腩永远都是记忆里那一份鲜香软糯深刻味觉。而七爷把那份原汁原味的美食带进自己的餐厅，让港式餐点迷们在大陆也能尽情享受牛腩的鲜美。在餐厅的菜品设计上，七爷并没有像其他的港式茶餐厅那样做到面面具全有各式各样的港式茶点，而是专注去做一碗面，打造以餐厅核心，这碗爆款清汤腩为招牌，并十分细致的把控口味质量，只为做好这碗面，是不是很酷呀？

清汤腩一直是香港的老牌美食，这碗面非常讲究它的原汁原味，不需要过多添加诸多配料，但是如果功夫不到位，就会让味道稍微欠佳。不过七爷家的清汤腩，在没有用秘方的情况下受到了广大食客的热烈追捧，这传统的平民美食配合了七爷独特的研发观念形成了只属于这家餐厅的味道。

据说，七爷餐厅还把港式快餐的“效率”精髓也照搬了过来。从点餐上菜方面就可以看出来，香港茶餐厅一直以来把“效率”当作生命，所以翻一张台的周期很短，餐厅就节约了每一个环节的时间。总而言之，陈小春的七爷清汤腩在明星餐厅中就行一股清流，有一种独特的“风味”。餐厅亲民又接地气，几位爷尽心尽力地做出一碗打动人心的爱心面，保持了香港的精气神，也形成了自己的独特特色。